Tag Archives: чушки

Пълнени чушки с булгур, маслини, домати, лук и магданоз

Пълнените с булгур, маслини, домати, лук и магданоз чушки са страхотно постно ястие, което може да присъства на всяка трапеза.

Необходими продукти:
10-11 средно големи чушки
1ч.ч. булгур
1 и 1/2ч.ч. вода
250гр. белени домати (консерва)
1 глава лук
1/2ч.ч. маслини без костилки
1 връзка магданоз
2-3 скилидки чесън
50мл. олио
1ч.л. захар
1ч.л. босилек
1ч.л. черен пипер
1ч.л. кимион
1с.л. червен пипер
Сол на вкус

Метод на приготвяне:

Нарязаният на ситно лук се запържва добре в олиото, след което се добавя булгура, който също се запържва. Заливат се с чаша и половина вода, а щом отново заври се слагат доматите, настъргания чесън, захарта и подправките. Готво се на силен огън за около 5-6 мин. За това време булгурът поема почти всичката вода. После се добавят нарязаните на ситно маслини, накълцания магданоз, покрива се с капак и се оставя настрана за около 30мин. През тези минути се почистват и измиват чушките. Щом булгурът се охлади, чушките се пълнят плътно, подреждат се в подходяща тава и се заливат с чаша вода. Върху всяка чушка се прави малък разрез с върха на ножа. Пекат се на ниска скара и при 200 градуса до запичането на чушките. Могат да се сервират просто така или с чесново кисело мляко с копър. Много са вкусни.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Пълнени чушки

Тази рецепта за пълнени чушки с кайма и ориз я знам от майка ми. Лесна е за приготвяне и стават много вкусни.

Нужните продукти са:
Чушки – 14-15 броя средно големи са достатъчни за тази плънка, която подготвям. Важното е да са хубави и месести.
Кайма – половин килограм
Домати консерва – около 400 грама
Морков – един брой
Лук – една глава
Ориз – една чаша
Чесън – 1 скилидка
Олио – около 50мл.
Черен и червен пипер, розмарин, мащерка, риган, сол

Първо се измиват и почистват чушките. После в загрятото олио се запържват нарязаните на ситно лук и морков. Добавя се каймата и щом и тя се запържи леко се слагат черен, червен пипер и сол. Изсипва се и чашата с ориз, а когато и той се запържи се долива чаша вода и се доосолява. Щом оризът е полуготов се слагат доматите и останалите подправки. Щом всичката течност в тигана е поета, се сваля от котлона, за да се охлади.
С тази плънка се пълнят чушките, подреждат се в тава, долива се около две чаши вода и се слагат във фурната на 200 градуса и ниско ниво. Пекат се до готовност, но не съм засичала колко. Ако бързам пека и на 220 градуса, а понякога и на 180. Важното е оризът да се сготви добре.
Могат да се сервират така или пък с кисело мляко или заквасена сметана. Много са вкусни.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Хитринка за печене на чушки без чушкопек и без да прегарят

Ако искате да приготвите вкусни и здравословни печени чушки, последвайте този съвет! Преместете скарата на най-високата степен на фурната. След това закачете за нея приготвените чушки за печене. За целта може да използвате кламери, като ги огънете така, че да образуват удобни кукички, с които да закачите дръжките на чушките (ако не разполагате с кламери, опитайте направо да ги закачите за дръжките). Не забравяйте долу да поставите тавичка, в която да капе сокът, отделящ от тях. Настройте фурната на 250 градуса и печете, докато люспата на чушките стане златиста и започне да се отделя.Така предотвратявате прегарянето им, защото те действително нямат контакт до нагорещената повърхност на фурната. Може да опитате и с по-малки патладжани. И още един съвет: поставете алуминиево фолио върху тавичката, за да нямате проблеми с чистенето след това.