Tag Archives: чушки с яйца
Пържени чушки с яйце, сирене и кашкавал
Това е една любима, много бърза и вкусна рецепта, която баба ми наричаше Пърженица. Аз леко я преправям понякога. В основата са пресни чушки, яйца и сирене. На мен обаче ми харесва страшно много и с кубчета кашкавал. Обикновено правя по една-две порции, а съотношението на съставките е просто на око. За една порция слагам две средни чушки, около 50гр. натрошено сирене, 1-2 яйца и около 50гр. кашкавал нарязан на кубчета. Ако не ползвам кашкавал сиренето е малко повече.
Първо запържвам нарязаните на едро чушки в 1-2 лъжици мазнина. Пържа на силен котлон от около 4 до 8-10 мин., в зависимост от чушките и това колко меки искам да бъдат. После добавям яйцата и при бъркане изсипвам сиренето. Овкусявам с черен пипер и сол, а понякога добавям и малко чесън. Бъркам докато яйцата са почти готови – около минута, и слагам кубчетата кашкавал. Разбърквам отново за няколко секунди, за да омекне кашкавала, но не да се разтече, и сервирам горещо.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Бъркани яйца с чушки и сирене
Едно много бързо и лесно ястие, което е изключително вкусна комбинация. Трябват само печени червени чушки, сирене, яйца, мало зехтин или олио и по желание чесън.
В купа се счупват и разбиват 5-6 яйца. В загрята около 1с.л. мазнина се запържват нарязаните 5-6 червени чушки, добавя се чесън на прах или настъргана скилидка, около 200гр. натрошено сирене и яйцата. Бърка се постоянно и е готово за около минута-две. Ако сиренето е по-безсолно може да се осоли, а също да се добави и малко червен пипер. Сервира се веднага.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Редени чушки бюрек на фурна
Това е рецепта за малки и накъсани чушки. Понеже не могат да се пълнят, се редят на пластове.
Необходими продукти:
1 буркан белени чушки
300 гр. сирене
200 гр. извара
3-4 яйца
Сол и подправки на вкус
Приготвяне:
Сиренето се смесва с яйцата и изварата. Разбърква се и се овкусява. Чушките се разрязват наполовина. Подреждат се в омазнена тава ред чушки, ред смес от сирене с яйца и отново ред чушки. Могат да се подредят няколко слоя по вкус. Запича се в умерена до силна фурна за около половин час.
