Tag Archives: чеснов сос
Пържен хек / мерлуза с чеснов сос с девесил
Нужни продукти:
Риба – хек / мерлуза, брашно, олио, чесън, домати, девесил, лимон, зехтин, сол, кафява захар или мед, черен пипер
Често купувам хек или мерлуза, както още се нарича. Най-много го харесваме пържен, а за целта си приготвям един любим сос. Хубаво е сосът да се приготви на предния ден, за да може ароматите му да се смесят добре.
Сос – 10-ина скилидки настърган или много ситно нарязан чесън се смесват с 2-4 настъргани домата, накълцан стрък девесил, 3-4с.л. зехтин, сок от половин лимон + малко настъргана кора от него, 1ч.л. кафява захар или мед (предпочитам ако имам), малко черен пипер, сол на вкус.
Самата риба я нарязвам на парчета, дебели около сантиметър-два, овалвам в брашно и пържа до златисто. Поднасям със зелена салата с лук и соса.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Яйца на очи с чеснови тиквички
Вчера направих чеснови тиквички, като обелих около 2кг., нарязах ги, а после ги подредих плътно в най-голямата ни тава, която беше предварително намазана с олио. Отделно посипах олио и върху самите тиквички, посолих и долях около чаша вода. Пекох на 230 градуса, на високо ниво, като междувременно доливах на два пъти вода. Докато тиквичките станат готови обърках две кофички гъсто кисело мляко с 3-4 скилидки настърган млечен чесън и 1 ситно нарязана връзка копър. Щом тиквичките се поизстинаха ги смесих с млякото. Прибрах в хладилника да се охлаждат. Днес обаче вкъщи ни се приядоха яйца, затова изпържих на очи, а около тях посипах с охладените чеснови тиквички. Беше много вкусно.
Свински бут с чеснов млечен сос със сирене
Необходими продукти:
Свински бут без кост – около килограм
Кимион – 1.5-2 ч.л.
Черен пипер – 2 ч.л.
Червен пипер – 2-3 ч.л.
Чесън на гранули – 1 ч.л.
Сушен лук – 2-3 с.л.
Сол на вкус
Олио или зехтин
Приготвяне:
Намазнявате със олиото или зехтина широк лист алуминиево фолио. Омазнявате и парчето бут и го поръсвате от всички страни с черен, червен пипер, сол, кимион и чесън, а накрая го овалвате в сушения лук. Завивате плътно фолиото и поставяте в тавичка с една чаша вода. Печете за около 150мин. в предварително загрята на 220 градуса фурна, като доливате по 1 чаша вода всеки път, когато предната се изпари. През това време подготвяте чеснов сос със сирене като пасирате 1 връзка магданоз, 100гр. краве сирене, 50гр. гъсто кисело мляко, 100гр. заквасена сметана, 100мл. прясно мляко, 1-2 скилидки чесън, 1/2 ч.л. черен пипер, 1/2 ч.л. сушен босилек и 1-2 щипки кардамон.
Сервирайте резени бут със сос и пресни домати.
