Tag Archives: торта Добуш
Домашна торта „Добуш“
Продукти:
| 2.50 ч.ч.захар 350 гр.масло 1 щипка сол 1 бр.бакпулвер 2 бр.яйца |
500 мл краве прясно мляко 4.50 ч.ч.брашно тип 500 2 бр.яйчен жълтък |
Начин на приготвяне:
1.За тестото: 100 гр. масло се разтопява, добавя се половин чаена чаша захар, 2 яйца, щипка сол, около 1 1/2 чаени чаши брашно.
2.Замесва се тесто, като брашното се добавя постепенно, докато се оформи хубаво гладко тесто. Разделя се на 5 топки. Разточват се върху хартия за печене, за по-лесно прехвърляне в тортената форма, и се пекат на 180 С по 5-6 минути всяка кора.
3.Първи крем: 1 чаена чаша захар се разтопява до светъл карамел. Дърпа се настрана и се налива малко вода (около половин чаша). Отново се слага на слаб огън и се бърка, докато се разтопи карамела.
4.В половин литър прясно мляко се сварява крем с 4 супени лъжици брашно с връх. Към сварения крем се добавя разтопения карамел и се разбърква. Кремът се покрива с фолио, докато изстине.
5.Маслен крем: Разбиват се 250 грама маслото с 1 чаена чаша захар, докато побелее, добавят се един по един 2 пресни жълтъка. Разбиват се хубаво. Смесват се двата крема.
6.След това се реди тортата: кремът се разпределя, за да се намаже тортата и отгоре.
7.Глазура: направете карамел от 4 с.л. захар, изсипете върху хартия за печене и, след като изстине, натрошете и поръсете тортата.
8.Тортата трябва да преседи поне 1 ден, на стайна температура, и тогава да се сервира.
9.Корите може да направите един ден предварително. На другия ден може да направите крема и да сглобите тортата. Заслужава си да опитате.
