Tag Archives: топено сирене
Пиле с гъби и топено сирене
Продукти:
пилешки бутчета – 5 бр.;
печурки – 250 гр.;
майонеза – 125 гр.;
топено сирене – 150 гр. (за мазане);
кашкавал – 220 гр.;
бяло вино – 200 мл.;
зехтин – 2 с.л.;
черен пипер;
универсална подправка – 1 ч.л. подправка за пиле;
Почистете пилешките бутчета и ги разполовете на горно и долно бутче. В купа сложете майонезата, зехтин, подправката за пиле, черен пипер и топеното сирене.
Разбъркайте хубаво всички съставки. Гъбите почистете и нарежете на парчета. Сложете в тава пилешките парчета месо, отстрани добавете гъбите и отгоре сложете получената майонезена смес.
С ръце я втрийте хубаво в месото, така че да са овкусени всички парчета. Налейте виното и покрийте тавата с алуминиево фолио. Сложете във фурната на 200 градуса за 1 час, след което махнете фолиото и печете още 20 минути.
Настържете кашкавала на ренде, извадете тавата поръсете обилно с него върху месото и поставете отново във фурната до разтопяване на кашкавала около 10 мин.
Палачинкови сарми с месна плънка и топено сирене
Необходими продукти :
за палачинките :
2 яйца
1 и 1/2 ч.ч. брашно
щипка сол
щипка захар
1ч.ч. прясно мляко
половин чаена чаша студена вода
1 с.л заквасена сметана
за плънката :
1 стрък праз
200г нарязани печурки
300г свинско месо
2 с.л заквасена сметана
1 ч.ч ориз
2 стъка пресен копър
1 скилидка чесън
1 стрък пресен магданоз
1 с.л краве масло
1 кубче гъбен бульон
черен пипер и кимион на вкус
200г кашкавал
Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват, добавят се солта, захарта, прясното мляко, водата и заквасената сметана. Разбърква се добре, след което се добавя и пресятото брашно. Отново се разбърква – сместа трябва да бъде средна по гъстота ( с консистенцията на боза). Добре е да постои поне 1-2 часа.Палачинките се пържат на слаб огън, като предварително тиганът се намазва с масло. Когато палачинките се отлепят сами по краищата и може лесно да се повдигнат с лопатка, са готови за обръщане. Готовите палачинки се оставят на страна.
