Tag Archives: тиквички
Лазаня от тиквички
Най-вкусната лазаня от тиквички. Това е лятна рецепта за лазаня, като вместо кори използваме тиквички, които се намират в изобилие.
Първо приготвяме сос Болонезе от една глава лук, един морков и 500 гр кайма. Запържваме зеленчуците и добавяме каймата. Поръсваме със сол, черен пипер и кимион. Докато се запържва в купа изсипваме 400 гр белени домати от буркан или доматен сос или пасирани домати от магазина. Настъргваме 1 скилидка чесън вътре. След като каймата се запържи, добавяме 1 с.л. червен пипер и след няколко секунди доматите с чесъна. Подправяме с пресни или сухи подправки: мащерка, розмарин, риган и босилек. Ако доматите са пресни или от консерва, прибавяме и 1 с.л. нишесте за сгъстяване. Когато сосът е готов, поръсваме с пресен магданоз.
Обелете и нарежете на тънки филийки около 6 средни тиквички. В правоъгълна тавичка подредете ред тиквички, залейте с 1/2 от соса Болонезе и поръсете с малко сирене по желание. Следващ ред отново тиквички, сос Болонезе с малко сиренце. Покриваме отново с ред тиквички, а отгоре шайби домати. Направете заливка от 1 кофичка кисело мляко и 4 яйца, разбийте и залейте.
Печете на 200 гр фурна до запичане на заливката. След това поръсете обилно с настърган кашкавал и печете до порозовяването му.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Тиквички с яйце на фурна
Обичам тиквички, но не ми дават да ям пържено, затова ги правя на фурна с яйце и брашно и стават страхотни. Първо ги обелвам и нарязвам на средно дебели парчета. Разбивам много добре едно яйце с малко прясно мляко. Отделно смесвам брашно със сол и сушен копър. Всяко парче тиквичка го намокрям овалвам в брашно и после в разбитото яйце. Подреждам в голяма тава върху хартия за печене. Пека на 180-190 градуса до готовност. Сервирам с чесново кисело мляко.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Солена млечна торта с тиквички
Необходими продукти :
1 кг тиквички
брашно
сол за осоляване
2-3 с.л зехтин
200 г млечна майонеза
400 г кисело мляко
2-3 скилидки чесън
сол на вкус
3-4 стръка пресен копър
1-2 стръка магданоз
1 ч.л горчица
Начин на приготвяне:
Тиквичките се измиват, подсушават се и се нарязват на шайби. Осоляват се и се оставят да се отцедят от водата. След това се овалват в брашно. Подреждат се в застлана с хартия за печене тавичка и се поръсват със зехтин. Запичат се за около 30-35 минути във фурната. След като поизстинат малко се подреждат във форма за торта. Правим сос, с който намазваме всеки тиквен ред. Смесват се киселото мляко, майонезата, горчицата. Разбъркват се добре. Към тях се добавят скълцаните скилидки чесън, копърът и магданозът. Добавя се сол на вкус и се разбърква добре. След като намажем първия ред със соса, подреждаме друг ред тиквички и отново намазваме със сос. По този начин докато свършат продуктите. Украсата е по избор.Сервира се добре изстудена. Добър апетит!
Тиквички с чесън върху сос от сирене и извара
Приготвят се на тиган с много малко мазнина – около 1с.л. зехтин или олио на килограм тиквички. Измиват се много добре, но не се белят. Овкусяват се с чесън на прах и сол. Нарязват се на едро и се запържват на силен огън, а после се задушават в тигана, а накрая отново се държат на силен огън и открит тиган – до готовност. Докато те се задушават се подготвя сосът, върху който се сервират. Пасират се 50гр. сирене, 100гр. извара, 300мл. гъсто кисело мляко, овкусени с чесън, копър и щипка босилек. Със сосът се залива дъното на чиниите, а отгоре се поставят тиквичките.
Тиквички на фурна
Много лесна и вкусна рецепта от тиквички. Обелват се нарязват се на колелца и се подреждат в омазнена тава. Осоляват се и се заливат с малко вода. Пекат се на 230 градуса за около 80-90мин. Сервират се с кисело мляко с чесън и копър или магданоз.
Печени тиквички с кайма и домати
Съставки:
5 малки тиквички или малко повече от килограм, 400 грама кайма, 3 средно големи глави лук, 2 супени лъжици доматено пюре, 6-8 малки домата, 100 грама кашкавал, 4 яйца, 150грама заквасена сметана, копър, сол, черен пипер, олио
Начин на приготвяне:
Запържете лука, после добавете каймата и продължете да пържите, а накрая сложете солта, черния пипер и доматеното пюре. Настържете тиквичките на едро ренде и ги отцедете. Нарежете доматите на шайби. Разбийте яйцата в сметаната и посолете. В намазана с олио тавичка подредете ред от половината настъргани тиквички и поръсете с малко нарязан копър, върху тях запържената кайма с лук, останалите тиквички и отново малко копър, а най-отгоре доматените шайби. Залейте със сметаната с яйца и запечете на 180 градуса за около 25-30 мин. Извадете, поръсете с копър, настържете кашкавала и отново запечете за 5-10 мин.
Гювече с пържени тиквички
Необходими продукти:
10 бр. пържени резенчета тиквички
100 г пържени картофи
1 ч.ч. доматен сос + щипка чесново брашно
150 г сирене
150 г колбас (по желание)
150 г кашкавал
3 бр. яйца
50 г топено сирене
На дъното на подходящ съд за печене (гювечета, йенска тенджера, гювеч) се нареждат пържените картофи и пържените тиквички. Заливат се с чесновия доматен сос, колкото да ги покрие, не повече. Нареждат се филиите кашкавал, върху тях нарязания на кубчета колбас и се покрива с филиите сирене. Запича се във фурната, докато сиренето леко започне да се запича. Изважда се, чукват се яйцата и отново се връща във фурната. Когато яйцата започнат да побеляват, отгоре се поръсват с настърганото или нарязано на ситно топено сирене. Пече се още 2-3 минути, да се разлее топеното сирене.
Може да се добавят и пържени патладжани, като и те се нареждат в основата заедно с тиквичките и картофите.
Рулца от тиквички на грил
Необходими продукти
2 бр. тиквички
250 гр. артишок
сокът от 1 лимон
2 скилидки чесън
1/4 ч.ч. орехи
1/2 връзка магданоз
сол
черен пипер
1/4 ч.ч. зехтин
1/2 ч.ч. сирене (настъргано)
Нарежете тиквичките на дълги и тънки ленти. Поръсете всяка с черен пипер и сол. В грил тиган изпържете тиквичките и от двете страни за малко. В кухненски робот добавете останалите съсавки без сиренето и зехтина и ги пасирайте. Накрая добавете и тях и разбъркайте с лъжица.Сложете по малко от плънката върху всяка лента от тиквичка и разстелете внимателно. Навийте на руло. Охладете и сервирайте. Добър апетит!
