Tag Archives: сьомга с песто

Спагети с кашкавал, пушена сьомга и млечен сос „Песто“

Тази рецепта за спагети с кашкавал, пушена сьомга и сос „Песто“ с кисело мляко е моя любима комбинация за паста с риба.

Необходими продукти:
Половин пакет спагети;
1 кофичка гъсто кисело мляко;
2 шепи босилек (аз имах и използвах замразен);
1-2 скилидки чесън;
2с.л. майонеза;
1с.л. горчица;
200гр. пушено филе от сьомга;
200-300гр. кашкавал;
2с.л. зехтин;
сол и черен пипер на вкус

В блендера смесвам киселото мляко, босилека, скилидките чесън, майонеза, горчица, черен пипер и сол на вкус и пасирам до хомогенна смес. Това ми е млечният сос „Песто“.
Сварявам спагетите до пълна готовност, след което отцеждам добре, заливам със зехтина, разбърквам и подреждам, докато са горещи, в чиниите. Върху всяка порция настъргвам кашкавал, заливам с млечен сос „Песто“, поръсвам с парчена пушено филе от сьомга и сервирам. Имат невероятен вкус.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Филе от сьомга с песто и булгур

Около 2 чаши булгур се запържват за около 1-2мин. в 50гр. краве масло и се доливат 4 чаши вода. Добавят се и две зеленчукови бульончета и малко сол. Когато булгурът е готов се разбърква с 3-4 ч.л. песто и се покрива. Филето от сьомга се нарязва на широки ивици и се запича в леко омазнен тиган като внимателно се обръща от всички страни. Трябва да се внимава, тъй като се приготвя много бързо – готово е за около 4-5 мин. Във всяка чиния се разстила от булгурът с песто, а отгоре се подрежда сьомгата. Друг начин за поднасяне е направата на подложка от нарязани на шайби розови домати, върху които се слагат булгура и филето.