Tag Archives: сладкиш
Божествено брауни с тиквички и кокос
Много лесна рецепта за божествено вкусно брауни с тиквички и кокос. Приготвя се за минути, без сложни операции,а резултатът наистина е зашеметяващ.
Нужните продукти, като се използва една и съща мерителна чаша (около 230мл.), са:
Пресято бяло брашно – две и половина чаши
Захар – две чаши
Настъргани и добре отцедени (изстискани на ръка) тиквички – чаша – до чаша и половина
Кисело мляко – една чаша
Какао – половин чаша
Кокосови стърготини – една трета чаша
Яйца – два броя
Олио – 100 милилитра
Хлебна сода – една чаена лъжичка загасена с няколко капки оцет
Половин бакпулвер
Една ванилия, Щипка канела, Щипка сол
Приготвя се бързо и лесно, като всички продукти се смесват в купа и се разбъркват на ръка с лъжица. После се изсипват в омазнена и набрашнена тава. Пече се в загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути, като се проверява с клечка за готовност. Сервира се просто така или пък с топинг от разбита сметана.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Лесен бананов сладкиш с карамел
Това е много лесна и сравнително бърза рецепта за сладкиш с банани и карамел, които някои наричат пай, други торта, трети кейк. Важното е, че може да бъде приготвен с лекота даже и без да имате богат кулинарен опит. Нужни продукти: За блата – 2 яйца, 140гр. брашно, 110гр. масло, 150гр. кафява захар, 80мл. прясно мляко, 1 ванилия, кокосови стърготини, половин ч.л. бакпулвер За карамелово-банановия слой – 3-4 банана, 80гр. кафява захар, 80гр. масло От продуктите за блата се замесва маслено тесто, като се смесват брашното с бакпулвера, ванилия и кокос, разбърква се с размекнатото масло до получаване на маслени трохи и се добавя яйцето и млякото с разтворената в него захар. При необходимост може да се добави още малко мляко или брашно. Бананите се разрязват наполовина по дължина. Кафявата захар се карамелизира и се слага маслото. Държи се на котлона до получаване на еднородна смес. Карамела се изсипва в покрита с хартия тавичка и върху него се подреждат бананите. Разпределете тестото върху бананите и поставете в загрята на 180 градуса фурна. Пече се около 30мин., но се проверява с клечка. Когато се извади се оставя за 2-3минути и се обръща, така че бананите с карамела да са отгоре.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Лесен десерт „Скалички“
Тази рецепта я имам от една приятелка рускиня, ама тя я нарича „Мравуняк“. Прави се много лесно и е вкусно. За тестото са нужни около 3 чаши брашно, 150 г краве масло, 100 г сметана, 1 яйце. Отделно са необходими 1 кутийка гъсто кондензирано мляко със захар и около 150 г орехи.
От първите продукти се замесва гладко тесто, което се разделя на четири топки. Те се прибират за около час и половина във фризера. През това време леко се запичат орехите и се натрошават. Стегналото тесто се настъргва на едро ренде директно в тава, която не е нужно да се маже. Стърготините се пекат на 180 градуса до златисто. Изпеченото тесто се натрошава и изсипва в купа. Добавят се орехите и кондензираното мляко и всичко се разбърква добре. Взима се малка чашка, която се намокря и се пълни със сместа. Обръща се директно върху подноса. Чашката се мокри всеки път преди пълнене. Хубаво е да престоят няколко часа в хладилника, а ако искате може и да се залеят с разтопен на водна баня шоколад.
Лесен шоколадово-бананов десерт
Много лесен, вкусен и забавен десерт. Има десетки вариации при изпълнение, но ние най-много харесваме с тъмен шоколад и ядки. Нужни са банани, шоколад, ядки и дървени клечки за сладолед.
Първо бананите се нарязват на парчета. Те трябва да са узрели, но твърди. Във всяко парче банан се забива клечка.
Ядките се натрошават.
После шоколада се разтопява на водна баня.
Държейки банановите парчета за клечките, се потапят в шоколада и овалват в ядките.
Оставят се да се охладят, като може да се приберат и в хладилник.
За рожден ден или изненада на децата могат да се приготвят с бял шоколад и да се овалят в цветни шоколадови пръчици или крокан.
Лесен сладкиш с ябълки и бисквити
Необходими продукти:
1 1/2 пакет чаени бисквити
125 гр масло
2 ч.ч. настъргани ябълки
1ч.ч. намачкани ябълки
за тестото:
4 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1 ванилия
канела по желание
натрошени орехи за поръсване
Маслото се разтопява в тавичката, в която ще се пече сладкишът. Върху маслото се нареждат бисквитите, поръсват се с настърганите и намачкани ябълки, а след това и с орехите. Отгоре се изсипва тестото. Сладкишът се пече в умерена фурна. След като е готов, обръща се и се оставя да изстине. Поръсва се с натрошени орехи или просто с пудра захар.
Лесен сладкиш с бисквити и шоколад
Необходими продукти:
250 гр. бисквити
85 гр. масло
400 гр. тъмен шоколад
180 мл. течна сметана
С малко парче масло намажете долната част на правоъгълна тавичка. Покрийте с хартия за печене. Начупете бисквитите на малки парченца. Останалата част от маслото разтопете в малък съд. Когато се разтопи, добавете постепенно сметаната. Щом сметаната се загрее, прибавете шоколада, начупен на малки парчета. Разбъркайте с дървена лъжица, за да се разтопи шоколадът. Когато се получи хомогенна смес, свалете от огъня, добавете натрошените бисквити и разбъркайте. Сместа пресипете в тавичката, покрита с намаслена хартия и оставете сладкиша да престои в хладилник 3 до 4 часа.
Фин бананов сладкиш без печене
Необходими продукти: 300 гр. обикновени бисквити (или Пти Бьор) 3 ванилови пудинга 9 супени лъжици захар 1 л прясно мляко 200 гр. масло 4 супени лъжици заквасена сметана 4-5 банана 200 мл гъста сладкарска сметана за разбиване Разбъркайте пудинга на прах със захарта в малко от млякото. Останалото мляко сложете да се вари и щом кипне, прибавете вътре пудинга. Варете при непрекъснато разбъркване в продължение на няколко минути, докато се сгъсти пудингът. Дръпнете го от огъня и прибавете в още горещия крем нарязаното масло. Разбъркайте, докато маслото се поеме и разтопи напълно. След това добавете заквасената сметана и разбъркайте отново добре. После добавете бисквитите, натрошени на парчета (направо на ръка), и всичко заедно объркайте добре с дървена лъжица. В средно голяма тава, покрита с тънък слой масло, изсипете половината от сместа. Върху нея подредете бананите, разрязани надлъжно, един до друг. Покрийте с на останалата част от сместа и оставете сладкиша да се охлади и стегне. Украсете готовия сладкиш с разбита сметана и нарежете на парчета с размер по желание.
Лесен бисквитен сладкиш с ябълки
Необходими продукти:
1 пакет бисквити Закуска (с какао или с мляко)
1 к.ч. прясно мляко
5 ябълки
1 чаша орехови ядки
1 ч.л. канела по желание
за украса: 150 мл. сладкарска сметана, орехи
Бисквитите се смилат с блендер и се поръсват със свареното прясно мляко. Почистените ябълки се настъргват на ситно и се объркват с канелата и смлените орехи. Към тях се прибавят и смлените бисквити. Сместа се обърква много добре и се изсипва във форма за торти или някаква друга интересна форма. Притиска се добре и се оставя да престои в хладилник една нощ. Обръща се в подходяща чиния и се украсява с разбитата сметана, ореховите ядки, шоколад и пр.
Вкусен ябълков сладкиш с карамел
Необходими продукти:
Ябълки – около 1кг.
Захар – 3ч.ч.
Прясно мляко – 1ч.ч
Бисквити – 2 пакета (около 550-600гр.)
Заквасена сметана – 1 кофичка (около 350-400гр.)
Отделя се 1 ябълка, а останалите се измиват добре, обелват се и се нарязват на кубчета. Прехвърлят се в касерола, заливат се с 2 ч.ч. захар и 2 ч.ч. вода и се варят на умерен огън за 20-тина минути при непрекъснато бъркане. Щом омекнат ябълките и сосът леко се сгъсти, се дръпва от котлона да се охлади и към ябълковата смес се добавя внимателно сметаната, така че да се получи еднороден крем. Бисквитите от първия пакет се потапят една по една в леко затопленото прясно мляко и се подреждат във форма за торта или обикновена тавичка. Щом дъното се покрие плътно, бисквитите се заливат с половината от ябълковия крем. Върху него се подрежда втори слой бисквити, отново потопени в прясно мляко, който се залива с останалия ябълков крем. Останалата чаша захар се карамелизира, а заделената предварително ябълка се обелва и нарязва на тънки полумесеци. Всеки полумесец се топва в карамела и се подрежда върху сладкиша. Готовият сладкиш се оставя в хладилник за няколко часа, преди да се разреже. По желание, при поднасянето се залива с карамелен топинг.
Бишкотен сладкиш „Снежен бряг“
Необходими продукти:
| 300гр. бишкоти/бисквити 400 мл прясно мляко 300 мл сметана 1 ванилова захар 2 пудинга с вкус на банан 4 супени лъжици нишесте |
3 жълтъка 7 супени лъжици захар 300 гр. маргарин 1 банан (да не е презрял) прясно мляко за топене на бишкотите сметана – по желание |
Разбъркайте ваниловата захар с пудинга и нишестето, добавете 3-те леко разбити жълтъка и 7-те супени лъжици захар. В тази смес прибавете отделената смес от мляко и сметана (100 мл) и разбъркайте, докато изчезнат всички бучки.
Постепенно излейте горната смес в сгорещеното мляко и варете, докато се получи гъст крем. Покрийте крема с прозрачно фолио и оставете да се охлади.
Когато кремът е охладен, разбийте маргарина с бананите и прибавете няколко капки лимонов сок, за да не потъмнее. В тях добавете охладения крем и разбийте с миксер, докато се получи гъста смес.
Бишкотите (може да ползвате и потопени в мляко бисквити) подредете в подходящо плато – 4×4 бишкоти, след това – пласт крем. Вторият ред трябва да бъде 3×4, третият – 2×4, а последният ред – 1×4. Между тях намазвайте добре с крема.
Цигански сладкиш
Необходими продукти:
| За пандишпана: 3 яйца 12 супени лъжици захар 12 супени лъжици олио 12 супени лъжици прясно мляко 14 супени лъжици брашно 1 супена лъжица какао 1 пакетче бакпулвер |
За заливка: 500 мл хладко прясно мляко 12 супени лъжици захар 1 буркан конфитюр / мармалад / сладко по избор 500 мл сметана |
Първо се разбиват яйцата със захарта, а след това се добавят олиото, млякото, брашното, бакпулверът и какаото. Тестото се изсипва в кръгла тава и се пече на 180 градуса. Охладеният сладкиш се залива с хладкото мляко, в което са разтворени 12 супени лъжици захар. След като хубаво се напои и изстине, се намазва с конфитюр (по избор). Накрая се намазва с разбита сметана.
Сладкиш Негърче
| Продукти: 400 г кисело мляко 1 ч.л. хлебна сода (равна) 1 и 1/2 ч.ч. захар 1 ч.ч. олио 2 ч.ч. брашно 2 с.л. какао 1 ванилия |
За глазурата: 125 г масло 3-4 с.л. захар 2 с.л. какао 50 мл прясно мляко |
В подходяща купа разбърквате содата и киселото мляко. Добавят се захарта, олиото, какаото, брашното (пресято) и ванилията. Разбърквате добре докато се получи хомогенна смес (не е нужно да ползвате миксер). Така получената смес се изсипва в подходяща тавичка, която предварително е намазана с олио и поръсена с брашно. Пече се на умерена фурна (180 С) 30-40 минути.
Приготвяте глазурата, като на котлон в подходящ съд разтопявате маслото заедно със захарта, какаото и млякото. Вари се, като бъркате непрестанно, докато се сгъсти. Може да направите и повече глазура увеличавайки продуктите за нея.
Изчаквате сладкиша да изстине, нарязвате го на парчета и пробождате всяко парче с вилица. намазвате негърчето с глазурата. Така част от глазурата навлиза навътре по нарязаното и прободеното и когато се сервира изглежда по-красиво. Можете да поднесете и на етажи или украсено с ягоди или малини.
Сладкиш „Дамски каприз“
Необходими продукти:
| За тестото: 4 жълтъка 1 ч.ч. захар 1/2 ч.ч. олио 1 ч.ч. кисело мляко 1 ч.л. сода за хляб 1 и 1/2 ч.ч. брашно |
За глазурата: 200 гр. конфитюр по избор – от ягоди, малини, боровинки и пр. 4 белтъка 10 с.л. захар |
Разбийте с миксер жълтъците и захарта, докато побелеят и се образува гъст крем. Добавете постепенно олиото, бъркайки непрекъснато, след което киселото мляко с разтворената в него сода и най-накрая – брашното. Сместа се обърква добре и се прехвърля в намазнена и набрашнена форма или тавичка. Слага се в загрята на 200 градуса фурна и се пече около 15-тина минути. Докато блатът се пече, белтъците за глазурата се разбиват с 10-те лъжици захар на твърд сняг. Готовият сладкиш се изважда от фурната и още топъл се намазва с конфитюра. Отгоре се нанасят внимателно белтъците, като с ножа се правят вълнички. Сладкишът се връща във фурната и се допича до зачервяване на глазурата.
Поднася се охладен.
Сладкиш с майонеза
1 майонеза(200гр),1ч.чаша и половина захар,1чаша вода,2-3супени лъжици какао,2ч.чаши брашно и 1 бакпулвер.Пече се на 180-200градуса за около 30-40мин.Охладен се залива с 400гр течен шоколад.За декорация карамелизирани ягоди.По желание се разделя сладкиша на две равни части с помоща на конец,слепва се със сметана.
Бързо, вкусно и много шоколадово!
Ако обичате много шоколад и какао, то това е вашият десерт! Шведски какаов сладкиш с дъх на ванилия, наречен Kladdkaka.
Необходими продукти (за форма с диаметър 18см):
200г захар (бяла или наполовина кафява и бяла)
140г брашно
125г масло
2 яйца
4-5 супени лъжици какао
1ч.л. ванилия (или 1с.л. ванилова захар)
щипка сол
1/4 ч.л. сода за хляб
Начин на приготвяне:
Фурната се загрява на 175°C. В купа се смесват сухите съставки – брашно, захар, какао, ванилия, сол, сода. Маслото се разтопява, като това, което лично аз правя е докато се нагрява фурната, слагам вътре в огнеопорна чиния маслото нарязано на кубчета и докато се разтопи смесвам сухите съставки. Към тях се добавя вече разтопеното масло и се разбърква докато вече няма бучки. Към тях се добавят и яйцата и се разбърква добре до получаването на гъста хомогенна смес. Изсипвате в леко намазнена форма/тава и оставяте в нагрятата фурна за не повече от 25, максимум 30 минути! Важно за този десерт е получаването на по-мека или леко течна сърцевина като за тест дали е достигната желаната плътност, може да забиете клечка в края на формата, която трябва да излезе суха, а като я забиете по средата трябва заедно с нея да излезе смес подобна на разтопен шоколад. След изваждане от фурната се оставя да изстине поне 10 минути.
15 минути приготвяне + 25 печене + 10 изстиване = за по-малко от час имате готов за консумация вкусен шоколадов десерт!
Сервира се с малко сметана отстрани или топка ванилов/сметанов сладолед, а отгоре може да се поръси с малко пудра захар. Да ви е сладко!
lazdesign
Невъзможен сладкиш
Необходими продукти:
4 бр. яйца
2 ч.ч. прясно мляко
1/3 – 1/2 ч.ч. брашно
3/4 ч.ч. захар
100 г меко масло
1 ч.ч. кокосови стърготини
1 ч.л. есенция ванилия (или 1 ампула, или 1-2 пакетчета ванилова захар)
1 с.л. масло за формата
Фурната се загрява на 180С градуса.
Всички продукти се слагат в блендер и се разбиват около 2-3 минути. Течността се изсипва в добре намазана с масло тавичка или форма от огнеупорно стъкло – 25х25 см. Пече се 40 минути. Може да се консумира както топъл, така и ледено студен.
Сладкишът има хрупкава коричка, а вътре е всъщност крем с нежна консистенция.
Може да се разбие и с пасатор или обикновен миксер – важното е всички съставки да са разбити до пълна хомогенност и отгоре да плуват само кокосовите стърготини.
Трудът по сладкиша е по-малко от 5 минути.
Сладкиш с карамел и праскови
Необходими продукти:
За карамела:
1 ч.ч. захар
125 г масло
За тестото:
6 бр. яйца
1 и 1/2 ч.ч. захар
1 и 1/2 ч.ч. брашно
10 г бакпулвер
700-800 г нектарини (праскови)
Начин на приготвяне:
Захарта се карамелизира в тавата, в която ще се пече сладкиша. Върху изстиналия карамел се излива разтопеното масло. Тавата се поставя в камерата на хладилника, за да се втвърди маслото. След като се извади се нареждат плътно обелените и нарязани на филийки нектарини (праскови).
Разбиват се жълтъците с 2/3 от захарта. Отделно се разбиват белтъците на твърд сняг, като постепенно се прибавя останалата захар. Белтъците прибавяме към жълтъчната смес, бъркайки с дървена лъжица. Към тази смес прибавяме пресятото брашно, предварително смесено с бакпулвера.
Пече се в предварително загрята фурна. Сладкиша е готов, когато при пробва с клечка за зъби и тя излиза суха от блата.
Още топъл (не горещ) сладкишът се обръща в поднос или тортена чиния.
