Tag Archives: скариди с девесил

Черноморски скариди пържени в масло

Много обичам черноморски скаридки и тази рецепта, в която са запържени в масло ми е любима, защото стават хрупкави и могат да се хапват целите. Необходими са скариди, бяло вино, чесън, девесил, масло и малко зехтин. Скаридите се бланшират в бялото вино с чесъна и девесила за около минута. Има два начина – в единия се слага по малко вино, колкото за аромат и на много силен огън се изпарява като се добавят зехтина и маслото, в които се запържват скаридите при постоянно бъркане. При другия начин скаридите се бланшират в повечко вино, отново с чесъна и девесила, а след около минута-две се прехвърлят в друг тиган, където са загретите зехтин и масло.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Скариди с девесил

Около 500гр. замразени бланширани скариди, нарязан на ситно девесил – 1-2 ч.л. пресен или замразен, връзка копър или 1-2 ч.л. сушен , 3-4 скилидки чесън, 300-350 мл. бяло вино и 50гр. масло.

Скаридите се запържват в маслото на умерен огън за около минута. Прибавят се бялото вино, нарязания девесил, копър и счукан чесън. Може леко да се посолят. Оставят се да врят около 7-8 минутки и се сервират.