Tag Archives: скариди с вино
Черноморски скариди пържени в масло
Много обичам черноморски скаридки и тази рецепта, в която са запържени в масло ми е любима, защото стават хрупкави и могат да се хапват целите. Необходими са скариди, бяло вино, чесън, девесил, масло и малко зехтин. Скаридите се бланшират в бялото вино с чесъна и девесила за около минута. Има два начина – в единия се слага по малко вино, колкото за аромат и на много силен огън се изпарява като се добавят зехтина и маслото, в които се запържват скаридите при постоянно бъркане. При другия начин скаридите се бланшират в повечко вино, отново с чесъна и девесила, а след около минута-две се прехвърлят в друг тиган, където са загретите зехтин и масло.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Скариди с бяло вино, копър и чесън
Нужни са 500гр. замразени бланширани скариди, една връзка копър, 5-6 скилидки чесън, 2 чаши бяло вино и 50-60гр. масло.
Скаридите се слагат на много силен котлон с бялото вино, нарязания копър и счукан чесън. Може леко да се посолят, но без да се прекалява, защото те са си солени. После се слага бучката с масло и се разбърква. Оставят се да врят около 10 минутки и се сервират.
