Tag Archives: свинско с картофи

Свински гърди и плешка с червени картофи

Вкъщи много обичаме свинско месо с картофи. Приготвяме и по-мазни и по-сухи комбинации. Често смесваме различни части свинско. Тук ползвах червени картофи, които са много вкусни затова в намазнена тава направих основа от овкусеното с черен, червен пипер, кимион и сол месо, като използвах гърди и плешка, а отгоре подредих нарязаните на шайби картофи. Така те не поемат много от мазнината на месото и запазват вкуса си. Пекох малко повече от час и половина с фолио на 200 градуса. После свалих фолиото и запекох за още 20-ина минути.

Свински бут с картофи на фурна

Необходими продукти:

Обезкостен свински бут – 1кг
Картофи – 1кг.
Краве масло – 60гр.
Олио
Сол, кимион, червен и черен пипер на вкус
Няколко щипки сух чесън
Вино – 1 чаша, вода

Приготвяне:

В омазнена тава се поставя покритото с олио, овкусено и осолено парче свински бут. Около него се разпределят нарязаните на едро и осолени картофи. Отгоре равномерно се разпределя маслото и се налива чашата вино и малко вода. Тавата се покрива плътно с фолио и се пече в загрята на 160 градуса фурна за около четири и половина часа, след което се сваля фолиото и се запича за 20-ина минути на по силна фурна, като при необходимост се долива течност.
Сервират се резени бут с картофи и сос.

Свински бузи с бира и картофи

Невероятно вкусна рецепта, макар и малко мазна. Нужни са само половин килограм бузи, още толкова картофи и 250мл. бира. Бузите се нарязват на резени по около 1-2см и се овкусяват с малко сол и много червен и черен пипер, и кимион. Поставят се в омазнена тава. Картофите се нарязват на едро, осоляват се и се разпределят в тавата. Добавя се бирата и се поставя във загрятата фурна. Пече се за 50 минути на ниска скара и 200-210 градуса, а после се повишава температурата и се запича на по-високо ниво за около 15 минути.