Tag Archives: свинско на котлон
Свинско с лук и бира на котлон
Необходими продукти:
Свинско месо за готвене – 700гр.,
Стар лук – 5-7 глави,
Чесън – 3 скилидки,
Мед – 1 с.л.
Черен пипер, кимион, сол на вкус
Бира и вода
Олио
Месото се запържва в дълбока тенджера за кратко в олиото и се добавя нарязания лук. След като и той се запържи леко, всичко се овкусява и се залива с чаша бира и разтворения в топла вода мед. Настъргва се чесъна и се покрива с капак. Оставя се на ниски градуси за около час и половина като се проверява за готовност.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Свински бут със зеле на котлон
Сега ще покажа за какво използвах белените домати от предната моя статия със съвет. Свински бут със зеле на котлон е много лесно и вкусно ястие, което може да приготви всеки – дори и мъжът ми. За целта са нужни, една средно голяма зелка, 700-800 грама свински бут (или плешка), 3-4 белени домата (аз изплозвах замразените), една едра глава лук, малко сланина, червен и черен пипер, сол, олио.
Първо нарязвам зелето, осолявам го и го намачквам добре. Свинското също нарязвам на средно големи парчета, а лукът на ситно. В много дълбока и голяма тенджера запържвам месото за около минута в олиото, за да се запечата и добавям лука. Запържвам за още няколко минути, а накрая добавям една равна супена лъжица червен пипер, който също запържвам с месото и лука за около половин до една минута. След това прибавям зелето и настърганите или нарязани на ситно домати, две чаени лъжички черен пипер, една чаша вода и сол на вкус. Разбърквам, а отгоре подреждам резени сланина. После покривам с капак и оставям да къкри. След час и половина до два часа максимум ястието е готово. Перфектно е с червено вино и пукани люти чушки.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Свинско с гъби на тиган
Необходими продукти:
700-800гр. свинско месо за готвене
450-500гр. гъби
1/2ч.ч. червено вино
2с.л. олио
1с.л. червен пипер
1с.л. соев сос
Черен пипер, кимион, чесън на прах, сол на вкус
Приготвяне:
Нарежете месото на средно големи парчета, а гъбите на две или оставете цели ако са по-малки. Загрейте олиото в дълбок тиган или уок и добавете месото. На силен огън го запечатайте за около минута-две като бъркате непрекъснато и добавете червения пипер. Продължете да разбърквате хапките свинско още за около минута, сложете и останалите подправки, соевия сос, рабъркайте и добавете гъбите. Залейте с чаша вода или половин чаша вода и половин чаша червено вино, изчакайте да заври, покрийте с капак и намалете котлона. Така трябва да къкри под капак около час, час и малко, през което време течността трябва да се изпари. Ако не, то свалете капака и усилете котлона до окончателното изпаряване.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Свински гърди с бира на тиган
Необходими продукти:
Свински гърди без кост – 500гр.
Тъмна бира – 1-2 чаши
Соев сос – 1с.л.
Сол, черен и червен пипер
Кимион и сух чесън
Олио – 1с.л.
Приготвяне:
Месото се поръсва с подправките и соевия сос и се разбърква, така че да се овкусят всички парчета. Тигана се загрява с малко олио и в него се поставят парчетата гърди като се запечатват на силен огън от двете страни за по около половин минута от всяка. После се заливат с бира, покриват се с капак, а температурата на котлона се намалява. Оставят се под капака за около 45-50мин. като се следят за наличието на течност. При нужда се долива още бира или вода, а накрая капака се маха до изпаряването на всичката течност и оставане на мазнина. Сервират се с гарнитура по избор.
