Tag Archives: свински гювеч
Тюрлю гювеч със свински врат
Необходими продукти:
Свински вратни пържоли – 3-4бр.
Чушки – 3-4бр.
Картофи – 3-4бр.
Лук-3-4 глави
Чесън – 3-4 скилидки
Моркови – 3бр.
Зелен фасул – 3шепи
Карфиол – 3шепи
Домати – 3-4 белени
Люти чушки – 4-5бр.
Кимион – 1ч.л.
Червен пипер – 3ч.л.
Черен пипер и сол на вкус
Олио – 100мл.
Вино – 1 чаша
Вода
Приготвяне:
Зеленчуците, без лютите чушки, се почистват, обелват, измиват и нарязват на едро. Вратните пържоли също се нарязват на едри парчета. В гювеча се подреждат месото и зеленчуците, подправят се и се овкусяват, заливат се с олиото и се разбъркват. Слага се виното и се долива 1 чаша вода. Отгоре се подреждат лютите чушки. Покрива се и се слага в загрята на 200 градуса фурна за около 25-30мин. – до завиране. После температурата се намалява на 150-160 градуса за 2 часа, а накрая по желание може да се махне капака и да се запече отново на 200 градуса.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Шпикован джолан в гювеч с червено вино
Необходими продукти:
Свински джолан – 1бр.(700-800гр.)
Чесън – 4-5 скилидки
Картофи – 1кг
Моркови – 500гр.
Червено вино – 1 чаша
Кимион, Черен пипер, Червен пипер,
Чубрица, Сух копър
Краве масло
Сол на вкус
Олио или зехтин
Приготвяне:
С върха на остър нож, внимателно правите разрези в джолана и в тях, между кожата и месото, поставяте едри парчета чесън и масло. Обелвате морковите и картофите и ги нарязвате на едро. Овкусявате шпикования джолан с черен, червен пипер, кимион и сол. Поставяте в омазнен гювеч и добавяте морковите и картофите, които осолявате и овкусявате с червен пипер, сух копър, чубрица. Наливате чаша червено вино и чаша вода и слагате в загрята на 220 градуса фурна. След половин час намалявате 200 градуса, след още половин на 180 градуса, а след още половин на 150-160 градуса и печете още около два часа – два часа и половина.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Гювеч със свински гърди и праз
Гювеча е лесен начин за изхранване на повечко хора. Напоследък започнахме доста често да редим различни комбинации в глиненото гърне. Тази със свински гърди, картофи, моркови, червено цвекло и праз беше доста вкусна. Покрих дъното със сланина, а отгоре разпределих нарязаните на едро, осолени и овкусени с черен пипер зеленчуци (цвеклото най-отдолу) и половината праз лук. Сложих и парченца подправена сланина между тях. Покрих ги с овкусените с кимион, червен и черен пипер свински гърди и посипах останалия праз. Налях чаша червено вино и долях с вода до нивото на месото. Покрих с капака и пекох 40 минути на 220, а после още около два часа на 180 градуса.
