Tag Archives: рецепти

Вегетариански гювечета

Продукти за 4 гювечета:

4 картофа, 3 с.л. олио, 1 парченце масло, 4 печени чушки, 1 домат, по 1 парче кашкавал и сирене, 4 яйца, сол, магданоз

Нaчин на приготвяне:

Обелените картофи нарязваме на продълговати ивици и ги задушаваме с мазнината и малко вода до полуомекване. Посоляваме леко и разпределяме в намазани с мазнина гювечета. Върху картофите слагаме нарязаните кашкавал и сирене, резенче домат и изпечена обелена чушка. Разпределяме и парченцето масло. Върху всяко гювече чукваме по едно яйце и печем 10-15 минути в силна фурна. Готовите гювечета поръсваме със ситно нарязан магданоз.

Гювече с пържени тиквички

Необходими продукти:

10 бр. пържени резенчета тиквички
100 г пържени картофи
1 ч.ч. доматен сос + щипка чесново брашно
150 г сирене
150 г колбас (по желание)
150 г кашкавал
3 бр. яйца
50 г топено сирене

На дъното на подходящ съд за печене (гювечета, йенска тенджера, гювеч) се нареждат пържените картофи и пържените тиквички. Заливат се с чесновия доматен сос, колкото да ги покрие, не повече. Нареждат се филиите кашкавал, върху тях нарязания на кубчета колбас и се покрива с филиите сирене. Запича се във фурната, докато сиренето леко започне да се запича. Изважда се, чукват се яйцата и отново се връща във фурната. Когато яйцата започнат да побеляват, отгоре се поръсват с настърганото или нарязано на ситно топено сирене. Пече се още 2-3 минути, да се разлее топеното сирене.
Може да се добавят и пържени патладжани, като и те се нареждат в основата заедно с тиквичките и картофите.

Пица Маргарита

Необходими продукти:

  • брашно – 350 гр.
  • мая – суха 7 гр.
  • захар – 1 ч. л.
  • сол
  • зехтин – 1 с. л.
  • вода – топла 250 мл.
  • домати – белени от консерва 400 гр.
  • чесън – 2 скилидки
  • босилек
  • сух зехтин – 1 с. л.
  • доматено пюре – 2 с. л.
  • моцарела – 100 гр. нарязана на филийки
  • пармезан – настърган
  • черен пипер

Начин на приготвяне:

Смесете сухата мая и захарта и 4 с. л. вода. Оставете на топло за около 15 мин да шупне.

Пресейте брашното заедно със солта, сложете в голяма купа, направете дупка в средата. Там изсипете зехтина, маята и останалата вода и замесете тестото.

След това сложете тестото на посипана с брашно повърхност и месете 4-5 минути. Върнете в купата, покрийте с кърпа и оставете да втаса (да увеличи обема си приблизително 2 пъти) на топло.

Месете тестото още около 2 минути, разтеглете го с ръце и го разстелете в тавичка(или специална форма за печене на пица) с пръсти го разтеглете по краищата, за да бъде равно. Тестото трябва да бъде не по – дебело от 6 мм, защото ще се надуе при печенето.

Сложете нарязаните консервирани домати, чесъна, магданоза, зехтина и солта в голяма тенджера. Варете около 20 минути, докато сосът се сгъсти. Добавете доматеното пюре и леко охладете. Намажете със доматения сос тестото за пицата, наредете отгоре парчетата моцарела и поръсете с настъргания пармезан и печете в загрята фурна при 200 градуса за около 20 мин.

Поднася се гореща.