Tag Archives: рецепта с тиквички
Тиквички с ориз, кайма и моркови на тиган
Първо мислех да нарека ястието деконструирана мусака с тиквички, но тъй като го правя по-често на тиган, просто го описвам с основните съставки. А те са:
-Тиквички
-Ориз
-Кайма
-Моркови
Освен това слагам олио, вода, сол, черен пипер, чесън, мащерка и риган, а пропорциите са въпрос на вкус.
Тиквичките ги обелвам и нарязвам на кубчета, както и морковите. Първо запържвам каймата и морковите в сгорещено олио, после ориза и накрая добавям тиквичките. После доливам вода – на чаша ориз, две и половина чаши вода. Овкусявам и оставям на тих огън и под капак да се усвои всичката течност. Ако го правя в тава, слагам малко повече вода, но не го покривам. Поднасям с кисело мляко, заквасена сметана или просто така. Много е вкусно!
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Зеленчуци със сос Бешамел и кашкавал на фурна
Едно прекрасно зеленчуково ястие, което иска много малко усилия, а става страшно вкусно:
Продукти:
400 гр. тиквички;
400 гр. картофи;
400 гр. домати;
200 гр. кашкавал или сирене;
400 мл. пълномаслено прясно мляко;
50 гр. краве масло;
2 с.л. пшенично брашно – около 50гр.;
1 яйце;
Сол на вкус.
Приготвяне:
1. Измийте, подсушете и почистете зеленчуците, а после ги нарежете на кръгчета. Тквичките и доматите с приблизително една ква дебелина от около половин см., а картофите колкото можете по-тънко.
2. Омазнете добре дълбок огнеупорен съд или тава. Тези количества са за съд с диаметър 23-26см. Осолете леко зеленчуците и овкусете по желание. Ако го правя със сирене, поставям и малко черен пипер, риган и босилек. Започнете да подреждате вертикално или под лек ъгъл зеленчуковите кръгчета като редувате тиквички, картофи и домати. Може да оформите редове или спирала, като започнете от центъра.
3. Подгответе бешамела като разтопите маслото в касерола и добавите брашното като бъркате старателно. Осолете и запържете брашното за около 2-3 мин., след което на тънка струя и при постоянно бъркане започнете да добавяте млякото. Щом сосът се посгъсти, прибавете при бъркане разбитото яйце и отново разбъркайте добре.
4. Залейте зеленчуците с бешамела, а отгоре настържете кашкавала или натрошете сирене. Понякога добавям и няколко резена топено сирене за аромат.
5. Печете в загрята на 180 градуса фурна за около 40-50мин. Щом леко се поохлади, за да не е прекалено горещо, може да поднесете.
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Тиквички с яйце на фурна
Обичам тиквички, но не ми дават да ям пържено, затова ги правя на фурна с яйце и брашно и стават страхотни. Първо ги обелвам и нарязвам на средно дебели парчета. Разбивам много добре едно яйце с малко прясно мляко. Отделно смесвам брашно със сол и сушен копър. Всяко парче тиквичка го намокрям овалвам в брашно и после в разбитото яйце. Подреждам в голяма тава върху хартия за печене. Пека на 180-190 градуса до готовност. Сервирам с чесново кисело мляко.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Постна мусака с тиквички
Вкусна и лесна постна мусака от тиквички. Количествата са ориентировъчни, тъй като не съм теглила продуктите. Около
килограм и половина – два тиквички се нарязват на кубчета и се задушават с около 50гр. масло и сол. Когато омекнат, но преди да са напълно готови се прехвърлят в тава и се запичат до зачервяване. Изваждат се и се подготвя със смес от около 300гр. сирене, 2 големи яйца, 100-ина грама меко топено сирене. В една кофичка от 400мл. гъсто кисело мляко се разтваря половин чаена лъжичка сода и се излива към сиренето. Разбърква се добре и се заливат тиквичките. Запича се отново до готовност.
Печени тиквички с кайма и домати
Съставки:
5 малки тиквички или малко повече от килограм, 400 грама кайма, 3 средно големи глави лук, 2 супени лъжици доматено пюре, 6-8 малки домата, 100 грама кашкавал, 4 яйца, 150грама заквасена сметана, копър, сол, черен пипер, олио
Начин на приготвяне:
Запържете лука, после добавете каймата и продължете да пържите, а накрая сложете солта, черния пипер и доматеното пюре. Настържете тиквичките на едро ренде и ги отцедете. Нарежете доматите на шайби. Разбийте яйцата в сметаната и посолете. В намазана с олио тавичка подредете ред от половината настъргани тиквички и поръсете с малко нарязан копър, върху тях запържената кайма с лук, останалите тиквички и отново малко копър, а най-отгоре доматените шайби. Залейте със сметаната с яйца и запечете на 180 градуса за около 25-30 мин. Извадете, поръсете с копър, настържете кашкавала и отново запечете за 5-10 мин.
