Tag Archives: рецепта за яйца
Омлет с гъби, масло и печени червени чушки
Тази рецепта за омлет с гъби, масло и печени червени чушки е вариант за бързо спасение на умиращите от глад. Съотношенията на продуктите могат много да варират според личния усет или количеството на продуктите. На един омлет с 3 яйца използвах 4-5 печурки, 3 нарязани печени чушки, лъжичка олио, около 20гр. масло, щипка сух чесън и сол и черен пипер на вкус. Първо запържвам леко и задушавам гъбите в олиото и маслото – на умерен котлон под капак. Тук сложих целите гъби, но ако се нарежат стават по-бързо. През това време разбивам яйцата и нарязвам чушките. След като гъбите са се задушавали няколко минути, махам капака, увеличавам леко температурата на котлона и слагам нарязаните червени чушки. Осолявам, добавям черен пипер и щипка-две сух чесън, разбърквам и след около минута заливам с разбитите яйца. Омлета го готвя на умерена температура и отново под капак, защото не го обръщам.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Рохко сварено или поширано яйце в микровълнова
Как да сварим рохко яйце в микровълнова печка без жълтъка да експлодира? Това е много бърз и практичен начин за това. За целта имате нужда само от яйце, подходящ съд за микровълновата – керамична или стъклена чаша, купичка, др. и малко вода.
За целта първо наливате водата в чашата или купичката. Около 150мл. вода са достатъчни за едно средно голямо яйце. После внимателно счупвате яйцето вътре, така че водата да го покрива изцяло и поставяте в микровълновата. При студена до хладка вода и мощност от 600 вата, пошираното яйце ще е готово след около минута, но за всяка микровълнова е различно. При по-висока мощност рохкото яйце ще е готово след около 40-50 секунди. После трябва само внимателно да се извади и отцеди, след което може да се сервира.
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Яйца на очи с тиквички, моркови, домати, лук и чесън
Много лесна и вкусна рецепта с яйца на очи и зеленчуци. Продуктите са както всеки си реши ама аз си ги слагам под бройка. За 4-ри яйца слагам 2 тиквички, 2 моркова, 2 скилидки чесън, 1 домат, 1 глава лук. Друго не слагам освен малко олио и сол на вкус.
Всички зеленчуци ги нарязвам, а домата го обелвам и настъргвам. С малко олио запържвам лука с морковите и тиквичките. После ги задушавам на тих огън. Като поомекнат добавям домата и чесъна. Пробвам как е на вкус за сол и увеличавам котлона на средно. Счупвам отгоре яйцата и покривам с капак докато се забулят. После сервирам.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Яйца на очи с домати и сланина
Това не е кулинарен шедьовър, но е много бърза и вкусна храна. Перфектна за закуска или дори основно. С халба бира, разбира се. Просто се правят яйца на очи в лъжица зехтин и малко масло, а щом се извадят, в същата мазнина се запържват няколко резена сланина. Сланината се подрежда заедно с резени домати около яйцата. Яйцата се заливат с мазнината от тигана. После се осолява и поръсва с червен пипер и сух чесън. Сервира се със студена бира и препечени филийки.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Бъркани яйца с чушки и сирене
Едно много бързо и лесно ястие, което е изключително вкусна комбинация. Трябват само печени червени чушки, сирене, яйца, мало зехтин или олио и по желание чесън.
В купа се счупват и разбиват 5-6 яйца. В загрята около 1с.л. мазнина се запържват нарязаните 5-6 червени чушки, добавя се чесън на прах или настъргана скилидка, около 200гр. натрошено сирене и яйцата. Бърка се постоянно и е готово за около минута-две. Ако сиренето е по-безсолно може да се осоли, а също да се добави и малко червен пипер. Сервира се веднага.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Пълнени яйца
Необходимите продукти са яйца, сирене майонеза, горчица, сол, черен пипер, червен пипер.
Яйцата се сваряват добре за около 8-10 минути и се заливат със студена вода. Когато се охладят се обелват и разрязват по дължина. Жълтъците се изваждат от половинките белтъци и се натрошават. Натрошените жълтъци се смесват със същото количество сирене. На жълтъците от 5-6 едри яйца се слагат освен сиренето и по 1-2с.л. майонеза и 1ч.л. горчица. Всичко се смесва добре и се осолява ако има нужда. С тази смес се пълнят кухините на половинките белтъци и се поръсват с черен пипер и червен пипер.
Бъркани яйца с праз
Бързо, лесно и много вкусно. Необходими са само праз, яйца, олио, сол и червен пипер. С лекота се приготвя както
единична порция, така и за трима, четирима или повече. Съотношенията са въпрос на личен усет. За двама души са
достатъчни един едър стрък праз лук, две-три с.л. олио и 5 яйца.
Нарязаният праз се запържва в олиото на тих огън до омекване, след което се добавят яйцата и се овкусява. Бърка се докато
са готови. Сервира се горещо и поръсено с червен пипер.
Яйца на очи върху зеленчуци
Видях рецепта за яйца по арабски. Това е моят вариант, който ми хареса повече:
Два домата и една чаша доматен сок, два моркова, две чушки, две тиквички, четири до шест яйца, 150гр. сирене, босилек, две-три скилидки чесън, олио, една лъжичка кафява захар, сол и черен пипер.
В малко олио или зехтин запържвате на силен огън за две-три минути морковите, чушките и кубчетата тиквичка, а после намалявате на средна температура, добавяте доматите с доматения сок и кафявата захар, и готвите до омекване. Слагате счукания чесън, накълцания на ситно босилек и посипвате с половината натрошено сирене. Овкусявате ако трябва със сол и черен пипер. Готвите още около 2-3 мин. с бъркане, а после счупвате внимателно отгоре яйцата, поръсвате с останалото сирене и готвите докато са готови.
Яйца с кисело мляко на фурна
Необходими продукти:
За 2 порции:
4 яйца
2 филии бял хляб (без кората)
2 с л олио
4 стръка зелен лук
100 г цедено кисело мляко
2 с л (30 г) краве масло
щипка червен пипер
сол
На дъното на огнеупорен съд се поставят хлебните филии и се наръсват с олио. Върху тях се чукват едно до друго яйцата и се заливат със смес от киселото мляко, разбъркано със сол, червен пипер и ситно нарязания зелен лук. Поръсват се с люспици краве масло и се слагат в предварително загрята фурна на 180С за 20 минути.
Яйца върху домати и чушки
Това е начина, по който аз правя яйцата, които наричате по турски или арабски. Тъй като не харесвам лук, използвам само чушки, моркови и консервирани домати. Запържвам нарязаните чушки и моркови в тиган с малко олио на силен огън за около 3-4 минути и добавям консервата домати. Намалявам котлона, подправям с черен пипер, малко захар и сол. Оставям да къкри няколко минути, докато чушките и морковите омекнат добре, слагам малко сух босилек и риган, а после внимателно счупвам отгоре яйцата. Посолявам и тях, и готвя докато са готови. Понякога покривам с капак, понякога не. Ако се покрие с капак яйцата леко се „забулват“, но без капак ги харесвам повече.
Бъркани рохки яйца
Малко по-трудни са за приготвяне, но ако обичате и рохки, и бъркани яйца това е рецептата. За три порции трябват 1-2 глави лук, 2-3 едри чушки, 2-3 средни моркова, 6 пресни яйца на стайна температура, 200гр. сирене, чесън на вкус, сол, червен и черен пипер. Зеленчуците се нарязват и задушават с 1с.л. зехтин на тих огън до омекване – около 25 мин. През това време се разделят внимателно белтъците от жълтъците, а сиренето се натрошава. Добавя се натрошеното сирене в тигана със зеленчуците и се овкусяват. При бъркане се изсипват белтъците, усилва се огъня и се готви до готовност. Горещите бъркани зеленчуци с белък се изсипват в чиниите, а отгоре се поставят по два сурови жълтъка. След две-три минути може да се сервира, но ако искате може и леко да запечете на грил или внимателно да пробиете жълтъците, но без да ги разкъсвате, с клечка за зъби и да завъртите в микровълнова за около минута.
Яйца по арабски
Сложете по-голям тиган на котлона на умерен огън и бавно загрейте вътре зехтина. Добавете нарязания лук и нарязания чесън и запържете за около 5 минути, докато омекнат. Добавете нарязаните чушки и запържете 5 до 7 минути, докато и те омекнат. След това изсипете в тигана нарязаните консервирани домати заедно със сока от консервата. Овкусете с подправките и захарта и разбъркайте добре. За 5 до 7 минути сосът ще започне да ври – тогава добавете сол и черен пипер на вкус. Добавете и още подправки, ако сметнете, че е необходимо. Върху сгъстения сос счупете едно по едно яйцата, като внимавате яйцата да са равномерно разпределени в тигана. Обикновено се поставят 4 – 5 яйца по периферията и едно яйце в средата. Покрийте тигана с капак и гответе 10 – 15 минути, докато яйцата станат готови, а сосът леко се запече. Готовото ястие гарнирайте с нарязан магданоз. Това вкусно арабско ястие съдържа само 270 калории на порция!
