Tag Archives: рецепта за сьомга

Сандвичи от пушена сьомга, крем сирене и краставица

Тези сандвичи с пушена сьомга, крем сирене и краставица са много вкусни и са страхотно предястие. Необходимите продукти са хляб, пушена сьомга, крем сирене и краставица. За украса използвам моркови, маслини, магданоз, зелена салата и др.
Просто нарязвам хляба, намазвам филийките с крем сирене, подреждам парченца пушена сьомга отгоре, украсявам и поднасям. Много бързо, лесно и страшно вкусно.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Хосомаки суши с пушена сьомга

Хосомаки суши с пушена сьомга е сравнително лесно за приготвяне в домашни условия и е много, ама много вкусно.

Нужните продукти за моя любим вариант са:
Нори, ориз за суши, пушена сьомга, крем-сирене, краставица, оризов оцет, сол и захар

Приготвяне:
За 4 кори нори са нужни около 200гр. ориз, който се задушава под капак на слаб огън за около 15мин. в около 270мл. вода, а после се оставя под капака да се задушава още десетина минути.
В купичка се разтварят 2с.л. оризов оцет, 1с.л. захар, 1/2ч.л. сол. С тази смес се поръсва ориза и се разбърква с дървена бъркалка.
Пушената сьомга и краставиците се нарязват на ленти с дебелина като на кутрето.
Норито се поставят на дъска (на мен ми е много по-лесно да навивам на ръка отколкото с бамбукова подложка) с гладката страна надолу. С навлажнени пръсти се разнася на много тънък слой по кората нори, като накрая се оставя празно пространство от около два пръста.
Два пръста след началото на кората нори върху ориза се подреждат ивица краставица и ивица сьомга, които са по цялата ширина на норито, а върху двете се нанася слой от крем-сирене.
После корите нори се навиват на стегнато руло, като се започва от страната с ориза, а тази която сме оставили без, накрая намокряме с вода и прилепваме към стегнатото руло. Така подготвените рула е трябва да престоят за около час в хладилника увити във фолио или торбичка.
После, внимателно и с много остър и намокрен нож, всяко руло се нарязва на хапки, като ножът се мокри на всеки срез.
Поднася се със соев сос, уасаби и маринован джинджифил.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Котлет от сьомга задушен в масло, розмарин и чесън

Писал съм подобна рецепта за сьомга на котлон в масло, но в този вариант, когато се приготви на доста по-слаб огън чрез задушаване с клонки розмарин и скилидки чесън, ароматът е различно божествен. А самото приготвяне е много лесно – сьомгата се осолява, а в тиган на много слаб огън се разтапя бучка масло в лъжичка зехтин. Котлетът се слага в разтопеното масло, а около него се подреждат клонки розмарин и цели скилидки чесън. Покрива се с капак за около 5 минути. След това се поръсва с черен пипер и се обръща. Отново се покрива с капака за още около 5 минути, след което температурата се увеличава на максимум, като котлета се запържва за около минута от всяка страна и се сервира с лимон и неутрална гарнитура, като може да се сложат и запържените скилидки чесън.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Котлет от сьомга с масло на тиган

Една от най-вкусните и бързи рецепти. Котлетът от сьомга се осолява и овкусява с черен пипер. В тиган, на умерен огън, се разтапя бучка масло в лъжичка олио или зехтин. Овкусеният котлет от сьомга се слага в тигана и се готви на тих до умерен огън за около 5 мин., като се обръща след 2-3 мин. Щом придобие червеникава коричка се сервира с неутрална гарнитура и лимон.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Ориз с пушена сьомга и царевица

Нужни са около чаша ориз, 150-200гр. пушена сьомга и половин кутийка сладка царевица. Важното в рецептата е подготвянето на ориза. В зависимост от вида му може да има разлики в съотношенията. Аз използвам обикновен бял ориз, който запържвам леко в зехтин или олио, след което добавям на чаша ориз – две чаши вода. Вари се на много слаб огън под капак без да се открива, а след като водата се поеме, се оставя поне за 20 мин. покрит все още с капака. През това време сьомгата се нарязва на парченца. Ако тя има естествена мазнина е добре, но ако няма е хубаво да се добавят 1-2 с.л. зехтин. Сьомгата се поставя при ориза, добавя се сладката царевица и всичко се разбърква добре. Бързо, вкусно и лесно.

Филе от сьомга с песто и булгур

Около 2 чаши булгур се запържват за около 1-2мин. в 50гр. краве масло и се доливат 4 чаши вода. Добавят се и две зеленчукови бульончета и малко сол. Когато булгурът е готов се разбърква с 3-4 ч.л. песто и се покрива. Филето от сьомга се нарязва на широки ивици и се запича в леко омазнен тиган като внимателно се обръща от всички страни. Трябва да се внимава, тъй като се приготвя много бързо – готово е за около 4-5 мин. Във всяка чиния се разстила от булгурът с песто, а отгоре се подрежда сьомгата. Друг начин за поднасяне е направата на подложка от нарязани на шайби розови домати, върху които се слагат булгура и филето.