Tag Archives: рецепта за спагети
Спагети с пушени свински бузи, гъби и кашкавал
Необходими продукти:
Половин пакет спагети;
400гр. пушени свински бузи;
500гр. гъби;
300-400гр. кашкавал;
50гр. краве масло;
Сол и черен пипер и кимион на вкус
Нарежете бузите и гъбите на много тънки резени. Сложете спагетите да се варят. В загрят тиган запържете леко свинските бузи и добавете гъбите. Овкусете и гответе на умерен огън като след около 5-6 минути добавете и маслото и задушете. За всяка порция от горещите спагети оформете гнездо и върху него сложете от гъбите и бузите, като не забравяте и мазнината. Настържете кашкавал и поднесете. Докато ястието се охлажда, кашкавалът ще се разтопи.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Спагети с кашкавал, пушена сьомга и млечен сос „Песто“
Тази рецепта за спагети с кашкавал, пушена сьомга и сос „Песто“ с кисело мляко е моя любима комбинация за паста с риба.
Необходими продукти:
Половин пакет спагети;
1 кофичка гъсто кисело мляко;
2 шепи босилек (аз имах и използвах замразен);
1-2 скилидки чесън;
2с.л. майонеза;
1с.л. горчица;
200гр. пушено филе от сьомга;
200-300гр. кашкавал;
2с.л. зехтин;
сол и черен пипер на вкус
В блендера смесвам киселото мляко, босилека, скилидките чесън, майонеза, горчица, черен пипер и сол на вкус и пасирам до хомогенна смес. Това ми е млечният сос „Песто“.
Сварявам спагетите до пълна готовност, след което отцеждам добре, заливам със зехтина, разбърквам и подреждам, докато са горещи, в чиниите. Върху всяка порция настъргвам кашкавал, заливам с млечен сос „Песто“, поръсвам с парчена пушено филе от сьомга и сервирам. Имат невероятен вкус.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Спагети с кашкавал, шунка и чеснов сос с горчица
Тези спагети с шунка, кашкавал, чеснов сос и горчица са ми много вкусна и любима комбинация.
Необходими продукти:
Половин пакет спагети;
300гр. пушена шунка или бекон;
300гр. кашкавал;
1 кофичка гъсто кисело мляко;
2с.л. майонеза;
3-4 скилидки чесън;
1с.л. дижонска горчица;
Сол на вкус
Сварявам спагетите за около 9-10мин. вжподсолена вода. През това време настъргвам кашкавала на ситно ренде, нарязвам шунката на кубчета, настъргвам чесъна в киселото мляко и добавям майонезата и горчицата. Отцеждам спагетите и докато са още горещи им прибавям настъргания кашкавал и ги разбърквам.
Оформям порциите от спагети с кашкавал, поръсвам всяка с шунка и заливам с чесновия сос.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Спагети с яйца, масло, сметана, шунка
Спагетите с яйца, сметана, масло, пушена шунка и сос е моя вариация на Спагети Карбонара.
Необходими продукти:
Половин пакет спагети;
6-8 яйца;
60-70гр. масло;
150мл. готварска сметана;
100мл. прясно мляко;
300гр. пушена шунка или бекон;
сол и черен пипер на вкус
За соса: 400гр. гъсто кисело мляко, сол на вкус и 3-4 скилидки чесън
Първо сварявам спагетите за около 7-8мин., след което обливам обилно със студена вода и оставям да се отцедят много добре. Разделям белтъците от жълтъците на яйцата. Белтъците добавям при отцедените спагети, осолявам и разбърквам. Отделям 3-4 цели жълтъка за 3-4 порции. Останалите жълтъци разбивам добре в купа със сметаната и прясното мляко.
В дълбок тиган разтопявам маслото и прибавям разбитите със сметана жълтъци. Щом течността приближи точката на кипене, добавям и спагетите с белтъците. Овкусявам с малко черен пипер и още сол при необходимост, и оставям да се готви за няколко минути докато белтъците се сготвят, след което добавям запечената или запържена леко пушена шунка или бекон, разбърквам и докато са горещи оформям порции в чинии. В центъра на всяка порция правя гнездо, в което слагам цял жълтък, а около него заливам със соса от гъсто кисело мляко с настърган в него чесън.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Спагети с бял чеснов сос
Тази рецепта е всъщност взаимствана от другия ви сайт, обаче съвсем леко я промених и подобрих, колкото и нескромно да звучи. На пакет спагети използвах 6 яйца, 400 гр. шунка, 350 гр. кашкавал, 2 кофички кисело мляко 3.6% или по-висока масленост, 3 с.л. заквасена сметана, 3 с.л. майонеза, 4 ч.л. дижонска горчица, 2-4 скилидки чесън, с който много се внимава ако е китайски, връзка магданоз, копър, черен пипер, сол, зехтин.
Първо подготвих соса като смесих киселото мляко със сметаната, майонезата и горчицата. разбих много добре и добавих чесъна, магданоза, копъра, черния пипер. Ако има нужда може леко да посолите. Не се прибира в хладилника. После сварих яйцата на твърдо и ги оставих да се поохладят. Сварих спагетите в подсолена и с 2 с.л. зехтин вода. На опаковката им пишеше, че се варят 8 мин., обаче на мен ми харесаха чак след 10-тата мин. Докато се варяха спагетите нарязах шунката на кубчета, настъргах кашкавала, а яйцата също нарязах на ситно. Подготвих 6 чинии и щом спагетите бяха готови ги разпределих в чиниите, поръсих с кашкавала, залях със соса и посипах поравно с шунка и яйца. Вкусничко се получи.
Спагети „Болонезе“
Необходими продукти:
Спагети – 1 пакет
700гр. кайма смес;
3 с.л. олио
1 глава лук
1-2 моркова
3-4 домата и един буркан доматен сок
3-4 скилидки чесън
сол, захар, черен пипер, кимион, босилек, риган, розмарин, червен пипер, магданоз
Олио
Сварете спагетите и ги оставете настрана. В дълбок тиган запържете нарязаните лук и моркови за малко, а после добавете раздробената кайма. Щом каймата се позапържи, добавете сол, черен и червен пипер, а малко след това и доматения сок и настърганите домати. Добавете щипка-две захар и другите подправки. Може да сложите и кубче сух бульон. Оставете да ври на умерен огън до желаната гъстота. Сервирайте като слагате порция спагети и върху нея сос.
Спагети със сос Болонезе и яйце
Продукти за соса:
Кайма, доматено пюре, доматен сок, пресни гъби, моркови, бяло вино, лук, чесън, черен и червен пипер, кимион, майорана, самардала, босилек, сол, зехтин
Приготвяне на соса:
В малко зехтин запържвате леко лука, после добавяте нарязаните и подварени гъби и моркови, и каймата. Пържите на умерен огън, като бъркате непрекъснато за около 7-8 мин. Слагате 2-3 супени лъжици доматено пюре и продължавате. След 3-4 мин. прибавяте и нарязания чесън, малко бяло вино, доматения сок и подправките. Оставяте да къкри на тих огън до сгъстяване.
Сварявате спагетите в 1-2 кубчета телешки бульон, а също и няколко яйца на твърдо. Върху всяка порция спагети заливате със сос и поставяте по половин сварено яйце.
