Tag Archives: рецепта за сладкиш
Сладки топки от пандишпанови изрезки с кокос, стафиди и орехи
Тези сладки топки от пандишпанови изрезки са много бързи, лесни и много вкусни десертчета, които освен кокос, орехи и стафиди, могат да съдържат още десетки съставки като локум, различни сладка, шоколад, сметана и т.н. Моята най-бърза рецепта е с кондензирано мляко и масло.
На един пакет изрезки слагам половин пакетче разтопено масло, една кутийка от 400гр. кондензирано мляко, 3-4 с.л. какао, шепа стафиди, шепа смлени печени орехи и шепа кокос, ванилия или есенция, прясно мляко и натрошени карамелизирани ядки, в които овалвам.
Пандишпановите изрезки се натрошават в дълбока купа и се добавят стафиди, кокосови стърготини, масло, какао, ванилия и кондензирано мляко. Започва да се меси на ръка като се добавя внимателно прясно мляко, за да се получи подходяща консистенция за оформяне на топчета. Вместо прясно мляко може да използвате сметана. Тази рецепта позволява оползотворяване на всякакви остатъчни количества сладкарски продукти. Оформените с ръце топчета в случая са оваляни в натрошени карамелизирани орехи, но може да са кокосови стърготини или лешници, други ядки и т.н.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Лесен десерт „Скалички“
Тази рецепта я имам от една приятелка рускиня, ама тя я нарича „Мравуняк“. Прави се много лесно и е вкусно. За тестото са нужни около 3 чаши брашно, 150 г краве масло, 100 г сметана, 1 яйце. Отделно са необходими 1 кутийка гъсто кондензирано мляко със захар и около 150 г орехи.
От първите продукти се замесва гладко тесто, което се разделя на четири топки. Те се прибират за около час и половина във фризера. През това време леко се запичат орехите и се натрошават. Стегналото тесто се настъргва на едро ренде директно в тава, която не е нужно да се маже. Стърготините се пекат на 180 градуса до златисто. Изпеченото тесто се натрошава и изсипва в купа. Добавят се орехите и кондензираното мляко и всичко се разбърква добре. Взима се малка чашка, която се намокря и се пълни със сместа. Обръща се директно върху подноса. Чашката се мокри всеки път преди пълнене. Хубаво е да престоят няколко часа в хладилника, а ако искате може и да се залеят с разтопен на водна баня шоколад.
Лесен шоколадово-бананов десерт
Много лесен, вкусен и забавен десерт. Има десетки вариации при изпълнение, но ние най-много харесваме с тъмен шоколад и ядки. Нужни са банани, шоколад, ядки и дървени клечки за сладолед.
Първо бананите се нарязват на парчета. Те трябва да са узрели, но твърди. Във всяко парче банан се забива клечка.
Ядките се натрошават.
После шоколада се разтопява на водна баня.
Държейки банановите парчета за клечките, се потапят в шоколада и овалват в ядките.
Оставят се да се охладят, като може да се приберат и в хладилник.
За рожден ден или изненада на децата могат да се приготвят с бял шоколад и да се овалят в цветни шоколадови пръчици или крокан.
Лесен сладкиш с ябълки и бисквити
Необходими продукти:
1 1/2 пакет чаени бисквити
125 гр масло
2 ч.ч. настъргани ябълки
1ч.ч. намачкани ябълки
за тестото:
4 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1 ванилия
канела по желание
натрошени орехи за поръсване
Маслото се разтопява в тавичката, в която ще се пече сладкишът. Върху маслото се нареждат бисквитите, поръсват се с настърганите и намачкани ябълки, а след това и с орехите. Отгоре се изсипва тестото. Сладкишът се пече в умерена фурна. След като е готов, обръща се и се оставя да изстине. Поръсва се с натрошени орехи или просто с пудра захар.
Лесен сладкиш с бисквити и шоколад
Необходими продукти:
250 гр. бисквити
85 гр. масло
400 гр. тъмен шоколад
180 мл. течна сметана
С малко парче масло намажете долната част на правоъгълна тавичка. Покрийте с хартия за печене. Начупете бисквитите на малки парченца. Останалата част от маслото разтопете в малък съд. Когато се разтопи, добавете постепенно сметаната. Щом сметаната се загрее, прибавете шоколада, начупен на малки парчета. Разбъркайте с дървена лъжица, за да се разтопи шоколадът. Когато се получи хомогенна смес, свалете от огъня, добавете натрошените бисквити и разбъркайте. Сместа пресипете в тавичката, покрита с намаслена хартия и оставете сладкиша да престои в хладилник 3 до 4 часа.
Вкусен ябълков сладкиш с карамел
Необходими продукти:
Ябълки – около 1кг.
Захар – 3ч.ч.
Прясно мляко – 1ч.ч
Бисквити – 2 пакета (около 550-600гр.)
Заквасена сметана – 1 кофичка (около 350-400гр.)
Отделя се 1 ябълка, а останалите се измиват добре, обелват се и се нарязват на кубчета. Прехвърлят се в касерола, заливат се с 2 ч.ч. захар и 2 ч.ч. вода и се варят на умерен огън за 20-тина минути при непрекъснато бъркане. Щом омекнат ябълките и сосът леко се сгъсти, се дръпва от котлона да се охлади и към ябълковата смес се добавя внимателно сметаната, така че да се получи еднороден крем. Бисквитите от първия пакет се потапят една по една в леко затопленото прясно мляко и се подреждат във форма за торта или обикновена тавичка. Щом дъното се покрие плътно, бисквитите се заливат с половината от ябълковия крем. Върху него се подрежда втори слой бисквити, отново потопени в прясно мляко, който се залива с останалия ябълков крем. Останалата чаша захар се карамелизира, а заделената предварително ябълка се обелва и нарязва на тънки полумесеци. Всеки полумесец се топва в карамела и се подрежда върху сладкиша. Готовият сладкиш се оставя в хладилник за няколко часа, преди да се разреже. По желание, при поднасянето се залива с карамелен топинг.
Бишкотен сладкиш „Снежен бряг“
Необходими продукти:
| 300гр. бишкоти/бисквити 400 мл прясно мляко 300 мл сметана 1 ванилова захар 2 пудинга с вкус на банан 4 супени лъжици нишесте |
3 жълтъка 7 супени лъжици захар 300 гр. маргарин 1 банан (да не е презрял) прясно мляко за топене на бишкотите сметана – по желание |
Разбъркайте ваниловата захар с пудинга и нишестето, добавете 3-те леко разбити жълтъка и 7-те супени лъжици захар. В тази смес прибавете отделената смес от мляко и сметана (100 мл) и разбъркайте, докато изчезнат всички бучки.
Постепенно излейте горната смес в сгорещеното мляко и варете, докато се получи гъст крем. Покрийте крема с прозрачно фолио и оставете да се охлади.
Когато кремът е охладен, разбийте маргарина с бананите и прибавете няколко капки лимонов сок, за да не потъмнее. В тях добавете охладения крем и разбийте с миксер, докато се получи гъста смес.
Бишкотите (може да ползвате и потопени в мляко бисквити) подредете в подходящо плато – 4×4 бишкоти, след това – пласт крем. Вторият ред трябва да бъде 3×4, третият – 2×4, а последният ред – 1×4. Между тях намазвайте добре с крема.
Цигански сладкиш
Необходими продукти:
| За пандишпана: 3 яйца 12 супени лъжици захар 12 супени лъжици олио 12 супени лъжици прясно мляко 14 супени лъжици брашно 1 супена лъжица какао 1 пакетче бакпулвер |
За заливка: 500 мл хладко прясно мляко 12 супени лъжици захар 1 буркан конфитюр / мармалад / сладко по избор 500 мл сметана |
Първо се разбиват яйцата със захарта, а след това се добавят олиото, млякото, брашното, бакпулверът и какаото. Тестото се изсипва в кръгла тава и се пече на 180 градуса. Охладеният сладкиш се залива с хладкото мляко, в което са разтворени 12 супени лъжици захар. След като хубаво се напои и изстине, се намазва с конфитюр (по избор). Накрая се намазва с разбита сметана.
Сладкиш „Дамски каприз“
Необходими продукти:
| За тестото: 4 жълтъка 1 ч.ч. захар 1/2 ч.ч. олио 1 ч.ч. кисело мляко 1 ч.л. сода за хляб 1 и 1/2 ч.ч. брашно |
За глазурата: 200 гр. конфитюр по избор – от ягоди, малини, боровинки и пр. 4 белтъка 10 с.л. захар |
Разбийте с миксер жълтъците и захарта, докато побелеят и се образува гъст крем. Добавете постепенно олиото, бъркайки непрекъснато, след което киселото мляко с разтворената в него сода и най-накрая – брашното. Сместа се обърква добре и се прехвърля в намазнена и набрашнена форма или тавичка. Слага се в загрята на 200 градуса фурна и се пече около 15-тина минути. Докато блатът се пече, белтъците за глазурата се разбиват с 10-те лъжици захар на твърд сняг. Готовият сладкиш се изважда от фурната и още топъл се намазва с конфитюра. Отгоре се нанасят внимателно белтъците, като с ножа се правят вълнички. Сладкишът се връща във фурната и се допича до зачервяване на глазурата.
Поднася се охладен.
Сладкиш с майонеза
1 майонеза(200гр),1ч.чаша и половина захар,1чаша вода,2-3супени лъжици какао,2ч.чаши брашно и 1 бакпулвер.Пече се на 180-200градуса за около 30-40мин.Охладен се залива с 400гр течен шоколад.За декорация карамелизирани ягоди.По желание се разделя сладкиша на две равни части с помоща на конец,слепва се със сметана.
Невъзможен сладкиш
Необходими продукти:
4 бр. яйца
2 ч.ч. прясно мляко
1/3 – 1/2 ч.ч. брашно
3/4 ч.ч. захар
100 г меко масло
1 ч.ч. кокосови стърготини
1 ч.л. есенция ванилия (или 1 ампула, или 1-2 пакетчета ванилова захар)
1 с.л. масло за формата
Фурната се загрява на 180С градуса.
Всички продукти се слагат в блендер и се разбиват около 2-3 минути. Течността се изсипва в добре намазана с масло тавичка или форма от огнеупорно стъкло – 25х25 см. Пече се 40 минути. Може да се консумира както топъл, така и ледено студен.
Сладкишът има хрупкава коричка, а вътре е всъщност крем с нежна консистенция.
Може да се разбие и с пасатор или обикновен миксер – важното е всички съставки да са разбити до пълна хомогенност и отгоре да плуват само кокосовите стърготини.
Трудът по сладкиша е по-малко от 5 минути.
