Tag Archives: рецепта за свинско с гъби

Свински котлети с гъби, домати и кашкавал

Много вкусна рецепта за свински котлети с гъби и кашкавал на фурна.

Нужни продукти за 4-5 порции:
Свински котлети без кост – 4-5бр., около 700-800гр.
Гъби – 200гр.
Домати – 2-3бр.
Кашкавал – 250гр,
Майонеза – 100гр.
Сол, кимион и черен пипер на вкус
Олио или зехтин – 1с.л.

Метод на приготвяне:

Първо трябва да се запечата месото, за да се запази сочно. За целта в добре загрят и омазнен тиган се слага подправеното с пипер, кимион и сол месо, като се обръща от двете страни до получаването на златиста коричка. Котлетите само се запечатват, а не се готвят в тигана. После се подреждат в омазнена тава и върху всеки се слагат нарязани на шайби гъби, а върху тях домати. Може отново леко да се посоли.
Кашкавалът се настъргва и се обърква с майонезата. С тази смес се покриват доматите и така аранжираните котлети се слагат във фурната, която е загрята на 180 градуса. Готови са след около 25 минути. Сервират се с пресни или задушени зеленчуци.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Свинско с гъби на тиган

Необходими продукти:
700-800гр. свинско месо за готвене
450-500гр. гъби
1/2ч.ч. червено вино
2с.л. олио
1с.л. червен пипер
1с.л. соев сос
Черен пипер, кимион, чесън на прах, сол на вкус

Приготвяне:

Нарежете месото на средно големи парчета, а гъбите на две или оставете цели ако са по-малки. Загрейте олиото в дълбок тиган или уок и добавете месото. На силен огън го запечатайте за около минута-две като бъркате непрекъснато и добавете червения пипер. Продължете да разбърквате хапките свинско още за около минута, сложете и останалите подправки, соевия сос, рабъркайте и добавете гъбите. Залейте с чаша вода или половин чаша вода и половин чаша червено вино, изчакайте да заври, покрийте с капак и намалете котлона. Така трябва да къкри под капак около час, час и малко, през което време течността трябва да се изпари. Ако не, то свалете капака и усилете котлона до окончателното изпаряване.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване