Tag Archives: рецепта за свинско на тиган

Сочни вратни карета с лук на тиган

Необходими продукти

Свински вратни карета (без кост) – 500-600гр.
Пчелен мед – 2ч.л.
Сушен лук – 2с.л.
Соев сос – 1с.л.
Сол, кимион, чесън на прах, черен и червен пипер
Олио – 1-2с.л.
Вода – 1ч.ч.

Каретата се осоляват и овкусяват с черен и червен пипер, кимион и сух чесън. Слагат се в загрятото на тиган олио и се запечатват от двете страни. После, котлонът се намалява, долива се водата, слагат се меда и соевия сос, поръсва се със сушен лук и се покрива с капак. Така се оставя на умерен огън за около 20 минути, а после капака се маха, котлона се усилва до изпаряване на течността, като междувременно каретата се обръщат, за да се запекат и от двете страни, а и лукът да се карамелизира.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Свинско с гъби на тиган

Необходими продукти:
700-800гр. свинско месо за готвене
450-500гр. гъби
1/2ч.ч. червено вино
2с.л. олио
1с.л. червен пипер
1с.л. соев сос
Черен пипер, кимион, чесън на прах, сол на вкус

Приготвяне:

Нарежете месото на средно големи парчета, а гъбите на две или оставете цели ако са по-малки. Загрейте олиото в дълбок тиган или уок и добавете месото. На силен огън го запечатайте за около минута-две като бъркате непрекъснато и добавете червения пипер. Продължете да разбърквате хапките свинско още за около минута, сложете и останалите подправки, соевия сос, рабъркайте и добавете гъбите. Залейте с чаша вода или половин чаша вода и половин чаша червено вино, изчакайте да заври, покрийте с капак и намалете котлона. Така трябва да къкри под капак около час, час и малко, през което време течността трябва да се изпари. Ако не, то свалете капака и усилете котлона до окончателното изпаряване.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Свински гърди с моркови на тиган

Лесно и много вкусно свинско с моркови, а се приготвя сравнително бързо на тиган. Нужни са нарязани на ивици гърди и почистени цели моркови. Съотношението между тях е въпрос на личен избор. Месото се овкусява със сол, черен, червен пипер и кимион. Запържва се в дълбок тиган за няколко минутки от едната страна и се обръща. Препоръчително е да е в масло, но и всяка друга мазнина е подходяща. След като се обърнат, се намаля температурата на котлона, добавя се половин чаша червено вино и тигана се покрива. Задушават се 10 мин., върху тях се подреждат морковите и отново се поставя капакът на тигана. Задушава се на тих огън до готовност на месото (около 30-40 мин.), после гърдите се изваждат, а морковите запържват в остатъчната мазнина.