Tag Archives: рецепта за свински джолан
Свински джолан във фолио с мед, горчица, чесън, соев сос
Рецептата за свински джолан с мед и чесън във фолио на Галин много ми хареса и реших да я надградя съвсем леко. Стана много вкусен.
Продукти:
Един свински джолан
Мед – 2с.л.
Горчица – 2с.л.
Тъмен соев сос – 2с..л.
Чесън на гранули – 3ч.л.
Кимион – 1ч.л.
Черен пипер – 1ч.л.
Червен пипер – 2ч.л.
Сол на вкус
Олио
Метод на приготвяне:
Разтопих меда и го смесих с горчицата и соевия сос. Другите подправки смесих в малка купичка. Откъснах лист алуминиево фолио, поставих го в тава и го омазних добре. Хубаво омазних и джолана и го поставих в центъра на фолиото. Поръсих и овалях със сухите подправки, а после го залях и отново овалях добре в соевия сос с мед и горчица. Внимателно затворих фолиото върху джолана. Долях чаша вода в тавата и сложих във фурната на 230градуса. След около час намалих на около 200градуса и пак долях вода. След още един намалих на 180 и долях вода. След още един изключих фурната, но оставих джолана вътре за около 30минути. После развих, разрязох и сервирах с картофено пюре.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Шпикован джолан в гювеч с червено вино
Необходими продукти:
Свински джолан – 1бр.(700-800гр.)
Чесън – 4-5 скилидки
Картофи – 1кг
Моркови – 500гр.
Червено вино – 1 чаша
Кимион, Черен пипер, Червен пипер,
Чубрица, Сух копър
Краве масло
Сол на вкус
Олио или зехтин
Приготвяне:
С върха на остър нож, внимателно правите разрези в джолана и в тях, между кожата и месото, поставяте едри парчета чесън и масло. Обелвате морковите и картофите и ги нарязвате на едро. Овкусявате шпикования джолан с черен, червен пипер, кимион и сол. Поставяте в омазнен гювеч и добавяте морковите и картофите, които осолявате и овкусявате с червен пипер, сух копър, чубрица. Наливате чаша червено вино и чаша вода и слагате в загрята на 220 градуса фурна. След половин час намалявате 200 градуса, след още половин на 180 градуса, а след още половин на 150-160 градуса и печете още около два часа – два часа и половина.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Джолан с мед и чесън във фолио
Необходими продукти:
Преден свински джолан – 1бр.
Мед – 2с.л.
Чесън на гранули – 2ч.л.
Кимион – 1ч.л.
Черен пипер – 1ч.л.
Червен пипер – 2ч.л.
Соев сос – 1ч.л.
Сол на вкус
Олио или зехтин
Приготвяне:
Разтваряте соевия сос в меда. Омазнявате джолана и го покривате с мед и соев сос равномерно, а после поръсвате с гранулите чесън и подправките. Намазнявате и широк лист алуминиево фолио, в което поставяте подготвения джолан. Завивате плътно фолиото и поставяте в тавичка с една чаша вода, като внимавате краищата на фолиото да са от горна страна, за да не изтече соса. Печете за 2 часа до 2 часа и половина в загрята на 230 градуса фурна, като доливате по 1 чаша вода всеки път, когато предната почти се изпари.
