Tag Archives: рецепта за свински бут

Свински бут със зеле в тенджера

Свинско месо от бут – 700гр., Зеле – 800гр., Лук – 1 глава, Половин буркан белени домати, Захар – 1 ч.л., Черен пипер – 2ч.л., Кимион – 1ч.л., Сол на вкус, Олио – 2с.л., Свинска мас – 2с.л.

Свинското месо се запържва с лука и сол в олиото в дълбока тенджера, на силен огън, като се бърка за около две-три минути, а после се добавя и маста, черния пипер и кимиона. Готви се още малко на умерен огън. Добавя се накълцаното на ситно зеле, доматите, захарта и около чаша вода. Щом ястието почне да завира се намаля котлона и тенджерата се покрива с капак за около 90 минути.

Свински бут с гъби на бавен огън

Необходими продукти:

Обезкостен свински бут – 1кг
Гъби печурки – 800гр.
Краве масло – 50-60гр.
Олио – 20-30гр.
Сол и черен пипер на вкус
Кимион – две-три щипки

Приготвяне:

В омазнена тава се поставя покритото с оилио и овкусено с черен пипер, кимион и сол парче свински бут. Около него се слагат целите гъби. Те също се осоляват. Между тях равномерно се разпределя маслото и се долива 3/4ч.ч. вода. Тавата се покрива плътно с алуминиево фолио и се поставя в загрята на 150-160 градуса фурна. Така с пече поне четири и половина-пет часа, след което се маха фолиото и се запича леко за около 15мин. на 200 градуса.