Tag Archives: рецепта за пиле с моркови

Pile6ko file s bira, morkovi i domateno pyure

Пилешко филе с бира, моркови и доматен сок

Пилешкото филе се нарязва на едро, а морковите на кубчета. В дълбок тиган, в малко мазнина се запържват и задушават под капак морковите – около 5-7 мин. на тих огън, а после се добавя филето и на силен огън се запържва при бъркане за около минута. Налива се малко бира и се овкусява с настъргана скилидка чесън, къри, черен и червен пипер, и кориандър. След като бирата заври се намалява котлона и се долива доматения сок. Добавя се щипка кимион и лъжичка захар. След около минута може да се сервира. Трябва да се внимава, за да не се пресготви филето, а да е сочно и крехко.

Pile6ko file s morkovi

Pile6ko file s bira, morkovi i domateno pyure

Pile6ko file s bira

  • Pile6ko file s bira Pile6ko file s bira, morkovi i domateno pyure Pile6ko file s morkovi
  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Пилешки киш с моркови, тиквички и яйца

Чудейки се какво интересно мога да приготвя за вечеря, след като имах пилешко, моркови, кашкавал, масло и яйца ми хрумна идеята за киш, който в крайна сметка много се хареса от всички. За целта подготвих тесто от около 250 гр. брашно, 125 гр. краве масло, едно яйце, щипка-две сол и съвсем малко прясно мляко. Пресях брашното, замесих гладко тесто и го прибрах за около половин час в хладилника. През това време нарязох морковите, тиквичките и пилешкото на едро. Запържих леко зеленчуците и добавих и пилешкото, за да се запечата като овкусих със сол, чрен пипер и куркума, и бърках внимателно няколко минутки – до полуготовност. После ги оставих да се охлаждат. Разстлах тестото в тавичка, надупчих с вилица и запекох до лека коричка на 180 градуса. Разделих белтъците от жълтъците на три яйца, които бяха на стайна температура. Разбих белтъците на сняг с няколко капки оцет. Върху тестото разпределих подготвените пилешко с моркови и тиквички, поръсих с кашкавал, а отгоре покрих с разбитите белтъци. Пекох за около половин час на 160-170 градуса, после извадих и оформих с натискане с лъжица три гнезда в запечените белтъци, в които поставих отделените жълтъци и допекох на около 200 градуса.