Tag Archives: рецепта за пилешко филе
Пилешко филе с бира, моркови и доматен сок
Пилешкото филе се нарязва на едро, а морковите на кубчета. В дълбок тиган, в малко мазнина се запържват и задушават под капак морковите – около 5-7 мин. на тих огън, а после се добавя филето и на силен огън се запържва при бъркане за около минута. Налива се малко бира и се овкусява с настъргана скилидка чесън, къри, черен и червен пипер, и кориандър. След като бирата заври се намалява котлона и се долива доматения сок. Добавя се щипка кимион и лъжичка захар. След около минута може да се сервира. Трябва да се внимава, за да не се пресготви филето, а да е сочно и крехко.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Пилешко филе с топено сирене и сметана
Нужни продукти:
Пилешко филе, топено сирене, заквасена сметана, прясно мляко, сол и олио – съотношението е въпрос на вкус и усет.
Начин на приготвяне:
Нарязвате и осолявате пилешкото филе на парчета, които запечатвате на силен огън в малко олио. Заквасената сметана разбивате с прясно мляко – за сметана от 250-300гр. около 80-100мл мляко. Заливате запечатаното пилешко филе и намаляте котлона на слаб огън. Разбърквате и добавяте нарязаното или накъсано на парченца топено сирене (около 100-150гр) и оставяте да къкри за 8-10мин. до постигане на хомогена смес и сготвянето на филето.
Пилешко филе с плънка в бутер тесто
Необходими продукти:
1кг. пилешко филе
500гр. бутер тесто
150гр.краве масло
1 връзка копър
1/2 връзка магданоз
1/2 ч.л. кориандър
1 ч.л. лимонов сок
сол и черен пипер на вкус
яйце и олио за намазване
Пилешкото филе се разрязва по дебелина наполовина, парчетата се начукват леко и се осоляват. Слага им се и малко черен пипер. Отделно се подотвя плънка, като омекотеното масло се смесва с нарязаните копър и магданоз. Добавят се кориандъра, черен пипер, лимоновия сок и се разбърква добре.
Във всяко парче се поставя от плънката и се загръща. Бутер тестото се нарязва на широки около 5см. ивици, с които спираловидно се увива всяко парче от филе с плънка. Поставят се в омазнена тава и се намазват с разбито яйце. Пекат се на
180 градуса до готовност – около 35-40 минути.
