Tag Archives: рецепта за омлет

Омлет с гъби, масло и печени червени чушки

Тази рецепта за омлет с гъби, масло и печени червени чушки е вариант за бързо спасение на умиращите от глад. Съотношенията на продуктите могат много да варират според личния усет или количеството на продуктите. На един омлет с 3 яйца използвах 4-5 печурки, 3 нарязани печени чушки, лъжичка олио, около 20гр. масло, щипка сух чесън и сол и черен пипер на вкус. Първо запържвам леко и задушавам гъбите в олиото и маслото – на умерен котлон под капак. Тук сложих целите гъби, но ако се нарежат стават по-бързо. През това време разбивам яйцата и нарязвам чушките. След като гъбите са се задушавали няколко минути, махам капака, увеличавам леко температурата на котлона и слагам нарязаните червени чушки. Осолявам, добавям черен пипер и щипка-две сух чесън, разбърквам и след около минута заливам с разбитите яйца. Омлета го готвя на умерена температура и отново под капак, защото не го обръщам.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Омлет с пресен лук, мляко и три вида месо

Нужни са яйца, прясно мляко, пресен лук, пилешко филе, шунка и пикантен колбас – пеперони или др., сол, червен и черен пипер, олио. Яйцата не трябва да са от хладилника, а прясното мляко е около 2с.л. на едно едро яйце и е хладко. Всички други пропорции са въпрос на вкус.
Лукът се нарязва на ситно. Нарязват се и пилешкото, шунката и колбаса. В малко олио се запържва лука с червения пипер и се добавя пилешкото и подправките. Бърка се до готовност на месото – ако е филе и 2-3 мин. са достатъчни. Към пилето и лука се добавят шунката и колбаса.
Яйцата се разбиват много добре, долива се млякото и отново се разбиват до пухкава хомогенна смес. С тях се заливат месото и лука и се готви на умерен огън под капак до готовност. Сервира се горещ, но и студен е превъзходен.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Омлет с прясно мляко, пиле, гъби и кашкавал

Необходими продукти:
Яйца – 3 бр.
Пилешко месо – 100 гр.
Гъби – 50 гр.
Кашкавал – 50 гр.
Прясно мляко – 30-40 мл.
Зехтин – 1 с.л., бучка масло
Сол, чесън на прах

Важно е яйцата да са със стайна температура, за да се разбият много добре. Добавя им се прясното мляко, осолява се и отново се разбива. Ако гъбите и месото са сурови се задушават до готовност с маслото и зехтина. Ако са готови за консумация, просто се слагат в тигана с мазнината, поръсват се със сол и сух чесън, и се заливат с млечно-яйчената смес. Посипва се с предварително настъргания кашкавал и се готви под капак на умерен огън, като се внимава да не загори отдолу. Ако е необходимо тигана може да се свали от котлона и директно да се постави на високо ниво във фурна за 2-3мин. Поднася се поръсен с червен пипер.

Омлет с пиле, лук и чушки

Този омлет го направих от гърдите на печено пиле, на което изядохме бутчетата и крилцата. Получиха се четири порции. Използвах и една глава лук и пет или шест печени чушки. Нарязах пилешките гърди на парчета, лука и чушките също. Осолих лука и го изстисках, после го запържих в малко зехтин. Добавих пилешкото и овкусих със сол, черен пипер, кориандър и сух копър. После разделих на четири. Разбих много добре два пъти по две и два пъти по три яйца, които овкусих със сол и щипка захар всеки. В тигана сложих малко зехтин съответна порция от пилешко с лук и чушки и залях с едните яйца и така четири пъти. Готвих на умерен огън под капак и обръщах като палачинка. Получи се много вкусно.

Омлет в пакет

Нестандартна рецепта за много нежен и вкусен омлет без мазнина и пържене. Той може да се приготвя с разлчни продукти, както в солен, така и в сладък вариант. Основното е техниката на приготвяне, в която омлетът се вари в плик.

Разбийте 4 едри яйца, които са на стайна температура, изсипете 200мл. прясно мляко, разбийте пак и осолете. По желание, може да добавите малко сметана и други продукти. Сложете сместа в плик и го затворете добре. Поставете в тенджера с вода, която да покрива яйчената смес и подварете. Може да сложите пакета и директно във вряща вода и омлетът ще е готов след 10 минути.