Tag Archives: рецепта за гювеч

Гювеч от свинска плешка с кожа и картофи

Много лесна рецепта за гювеч от свинска плешка с кожа и картофи.
Необходими продукти:

Свинска плешка с кожа (може и с кост)- около 800гр.
Картофи – 1.5кг.
Масло – 50гр.
Олио – 1с.л.
Сол, черен пипер, кимион, мащерка, чубрица

Приготвяне:

Картофите и месото се нарязват на едро. Картофите се слагат в гювеча, а месото се овкусява със сол, черен пипер и кимион и се запечатва на силен огън в тиган – в олиото за около 1-2мин. После директно се изсипва при картофите заедно с всичката мазнина. Разбърква се и се долива чаша и половина вода, поръсва се с натрошена чубрица и мащерка, покрива се и се пече в загрята фурна – 30 мин. на 200 градуса, 1 час на 180 градуса и 30 мин. без капак се запича пак на 180 градуса.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Шпикован джолан в гювеч с червено вино

Необходими продукти:

Свински джолан – 1бр.(700-800гр.)
Чесън – 4-5 скилидки
Картофи – 1кг
Моркови – 500гр.
Червено вино – 1 чаша
Кимион, Черен пипер, Червен пипер,
Чубрица, Сух копър
Краве масло
Сол на вкус
Олио или зехтин

Приготвяне:

С върха на остър нож, внимателно правите разрези в джолана и в тях, между кожата и месото, поставяте едри парчета чесън и масло. Обелвате морковите и картофите и ги нарязвате на едро. Овкусявате шпикования джолан с черен, червен пипер, кимион и сол. Поставяте в омазнен гювеч и добавяте морковите и картофите, които осолявате и овкусявате с червен пипер, сух копър, чубрица. Наливате чаша червено вино и чаша вода и слагате в загрята на 220 градуса фурна. След половин час намалявате 200 градуса, след още половин на 180 градуса, а след още половин на 150-160 градуса и печете още около два часа – два часа и половина.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Гювеч със свински гърди и праз

Гювеча е лесен начин за изхранване на повечко хора. Напоследък започнахме доста често да редим различни комбинации в глиненото гърне. Тази със свински гърди, картофи, моркови, червено цвекло и праз беше доста вкусна. Покрих дъното със сланина, а отгоре разпределих нарязаните на едро, осолени и овкусени с черен пипер зеленчуци (цвеклото най-отдолу) и половината праз лук. Сложих и парченца подправена сланина между тях. Покрих ги с овкусените с кимион, червен и черен пипер свински гърди и посипах останалия праз. Налях чаша червено вино и долях с вода до нивото на месото. Покрих с капака и пекох 40 минути на 220, а после още около два часа на 180 градуса.