Tag Archives: рецепта за гърди на тиган
Гърди с марината от боровинки, лимон и чесън на тиган
Продукти:
700гр. свински гърди с кост
1с.л. сладко от боровинки
1/2 лимон
2 скилидки чесън
2-3с.л. олио
Самардала сол
Кимион, черен, червен пипер
Гърдите се смесват със сладкото от боровинки и настъргания чесън. Сокът от лимона се изстисква върху тях, а кората се нарязва на малки парченца и също се добавя. Поръсва се със сол със самардала, кимион, черен, червен пипер, залива се с олио и добре се овалват, за да се разпределят ароматите. Остават се за няколко часа и се готвят на висока температура в омазнен тиган, като се запечатват от всяка страна за около минутка, а после се долива чаша вода и се оставят на тих огън под капак за около 45 минути. Междувременно се проверяват за наличие на течност и при нужда се долива по малко вода. Накрая капака се маха, температурата се увеличава, за да се изпари остатъчната вода и се обръщат да се запекат и от двете страни.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Свински гърди с бира и чесън на тиган
Необходими продукти: Свински гърди – 500гр. Чесън на прах – 1ч.л. Кимион – 1/2ч.л. Черен пипер – 1ч.л. Сол на вкус Бира – 2 чаши Вода 2 чаши Олио – 1с.л. Приготвяне: Гърдите се осоляват и се подправят с чесън, кимион и черен пипер. Олиото се загрява на силен огън и месото се запечетва от двете страни за около минута. Наливат се бирата и водата, котлона се намалява, а тиганът се покрива с капак. Готвят се на тих огън за около 30мин., а после капакът се маха и температуратата отново се увеличава до оставане на само на мазнина, като гърдите се обръщат и от двете страни. При по-дебело нарязано месо може да е необходимо и повече време за приготвяне, както и да се долеят малко бира и вода.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Свински гърди с бира на тиган
Необходими продукти:
Свински гърди без кост – 500гр.
Тъмна бира – 1-2 чаши
Соев сос – 1с.л.
Сол, черен и червен пипер
Кимион и сух чесън
Олио – 1с.л.
Приготвяне:
Месото се поръсва с подправките и соевия сос и се разбърква, така че да се овкусят всички парчета. Тигана се загрява с малко олио и в него се поставят парчетата гърди като се запечатват на силен огън от двете страни за по около половин минута от всяка. После се заливат с бира, покриват се с капак, а температурата на котлона се намалява. Оставят се под капака за около 45-50мин. като се следят за наличието на течност. При нужда се долива още бира или вода, а накрая капака се маха до изпаряването на всичката течност и оставане на мазнина. Сервират се с гарнитура по избор.
