Tag Archives: рецепта за гъби

Гъби с масло и мляко

Обичам гъби и често си ги правя. Обикновено ги готвя с прясно мляко и масло като могат да се ядат направо, да се използват като гарнитура или като заготовка за различни ястия.

Необходими са половин килограм гъби, 50гр. масло, 1с.л. зехтин, 100мл. прясно мляко и сол на вкус.

Разтопявам маслото в зехтина и добавям нарязаните гъби. Запържвам на силен котлон като бъркам, а после добавям млякото и намалявам температурата. Осолявам и слагам млякото. Покривам с капак и готвя. Проверявам за готовността на гъбите като ги пробвам. Мога да ги оставя без течност, само на мазнина като махна капака и усиля котлона или да ги сваля преди да са напълно готови и да ги използвам в други рецепти. Много обичам гъби с кашкавал. Понякога запържвам бекон, добавям гъбите, а после настъргвам кашкавал и леко запичам. Обичам също и с бъркани яйца, кашкавал и червен пипер.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Свинско с гъби на тиган

Необходими продукти:
700-800гр. свинско месо за готвене
450-500гр. гъби
1/2ч.ч. червено вино
2с.л. олио
1с.л. червен пипер
1с.л. соев сос
Черен пипер, кимион, чесън на прах, сол на вкус

Приготвяне:

Нарежете месото на средно големи парчета, а гъбите на две или оставете цели ако са по-малки. Загрейте олиото в дълбок тиган или уок и добавете месото. На силен огън го запечатайте за около минута-две като бъркате непрекъснато и добавете червения пипер. Продължете да разбърквате хапките свинско още за около минута, сложете и останалите подправки, соевия сос, рабъркайте и добавете гъбите. Залейте с чаша вода или половин чаша вода и половин чаша червено вино, изчакайте да заври, покрийте с капак и намалете котлона. Така трябва да къкри под капак около час, час и малко, през което време течността трябва да се изпари. Ако не, то свалете капака и усилете котлона до окончателното изпаряване.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване