Tag Archives: рецепта за баница
Вита и редена баница със сирене и извара
По този начин си правя баницата със сирене, а дали е редена права или вита зависи повече от тавата. Публикувам снимки и на двете.
За една баница са ми нужни един пакет кори, една и половина чаша кисело мляко, четвърт чаша олио и половин пакет масло, чаена лъжичка сода с две-три капки оцет в нея, 4 яйца и по 200гр. сирене и още толкова извара. Предпочитам кашкавалена извара, но това не е толкова важно.
Маслото се оставя да се разтопи. Яйцата се разбиват добре, а содата се слага в киселото мляко и се разбърква. После се смесват млякото и разбитите яйца, и една трета се отделя за заливка, а в останалата смес се слага изварата и се разбърква. Корите се отделят по двойки, като всяка двойка се маже с олио, после със сместа от яйца, кисело мляко и извара, а отгоре се поръсва с настъргано сирене. Завиват се на руло и както казах, в зависимост от тавата се редят прави или се вият на охлюв. Щом баницата е подредена се намазва с разтопеното масло и се залива с отделената в началото смес от яйца и мляко.
Пече се на 180 градуса в прдварително загрята фурна до готовност – около 30 минути, а щом се извади от фурната се покрива за 10-15 минути с кърпа.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Вита баница със спанак и сирене
Тази рецепта е повлияна от друга в сайта и стана божествено вкусна. Необходими бяха:
Кори за баница – 1 пакет Фамилия, натрошено сирене – 350гр., спанак – 500гр., яйца – 4бр., кисело мляко – 3-4с.л., щипка сода, олио – 120мл.
За заливка: 1 яйце, 3-4с.л кисело мляко; щипка сода, 50гр. краве масло
Измивате спанака добре, махате стеблата и го нярязвате на ситно. Смесвате го със сиренето и яйцата. Угасяте содата в киселото мляко и ги добавяте при спанака. Разгъвате корите и мажете най-горната добре с олио. След като намажете с олио, слагате равномерно от спанака със сирене и завивате на руло без да стягате, като хващате две кори. От навитото руло оформяте охлюв в центъра на тавата. Добре е да си преброите двойките кори, за да си разпределите добре плънката. Така мажете с олио, слагате плънка и завивате по двойки на руло, а после на охлюва докато уплътните тавата.
За заливката отново угасяте содата в млякото и разбивате с яйцето. Ако ви е останала плънка може да я добавите и нея. Разпределяте заливката върху завития охлюв, а най-отгоре парченца масло. Печете в загрята на 180 С фурна за около 30 минути на ниско ниво, като внимавате да не прегорите.
Превъзходна е както при моментална консумация, така и на следващия ден – ако остане 🙂
Бърза, лесна и вкусна вита баница със сирене
Това е бърза и лесна рецепта за вкусна вита баница със сирене.
Продукти:
Кори за баница – 1 пакет; натрошено сирене – 300гр.; кисело мляко – 3с.л.; щипка сода, 2 яйца; олио – около 100мл.
За заливка: 1 яйце; 3с.л кисело мляко; щипка сода; няколко парченца или люспи (30-40гр) краве масло
Смесвате сиренето с яйцето, а киселото мляко със содата. Разбърквате и оставяте настрана. Взимате двойка кори, които омазнявате добре с олио. Добавяте сиренето към киселото мляко, разбърквате и разпределяте част от сместа върху намазнените кори. завивате на руло, а после на охлюв в предварително омазнена или покрита с хартия за печене тава. По същия начин навивате и останалите кори и леко намазвате с олио и отгоре. Разбивате киселото мляко за заливката и му добавяте щипка сода. Разбърквате и след около минутка рабивате с яйцето. Разпределяте маслото върху навитата баница, отгоре добавяте и заливката. Печете в загрята на 180 градуса печка до готовност – около 20-25 минути, като при необходимост може да се покрие с алуминиево фолио, за да не прегори. Може да се приготви и с половината продукти или корите да се завиват поединично.
Направете си уникална кекс-баница
Необходими продукти:
500 гр. кори за баница
250 гр. сирене
3-4 яйца
100 мл олио
400 мл прясно мляко
1 бакпулвер
сол на вкус
Натрошете сиренето, добавете сол на вкус, след това – яйцата, олиото, млякото и бакпулвера, и разбъркайте добре.
Разделете корите на 2 части, навийте всяка на руло и ги нарежете на парчета с дебелина един пръст.
Подредете получените охлювчета изправени едно до друго в кексова форма (намазнена предварително). Щом се образува плътен кръг, залейте отгоре с плънката. Подредете втори кръг от корите, след което отново залейте. Процедирайте така, докато свършат корите. Останалата част от плънката излейте върху кекса и го сложете да се пече на 200 градуса около 20-30 минути.
Диплена баница със сирене
Бърза и лесна за приготвяне от:
500гр. точени кори, 300гр. натрошено сирене, 3-4 едри яйца, 150-200гр. кисело мляко, 1/3ч.л. сода, 120мл. олио, 50гр. масло
Натрошеното сирене се смесва с яйцата и 1с.л. (около 10-15мл.) олио. Содата се „гаси“ в киселото мляко и се добавя към сиренето с яйца. Разбърква се добре и се оставя настрана.
Омазнявате средно голяма дълбока тава. Разгъвате корите и ги отделяте една по една, като от всяка правите „кошничка“/“роза“. Внимателно ги надипляйте поставяйки едната си ръка в центъра под кората, а с другата събирайте краищата около дланта. Всяка надиплена кора поставяйте в тавата, докато привършите пакета. Залейте равномерно със 100мл. олио и разпределете между диплите и отгоре подготвената плънка. Поставете кравето масло на равни бучки и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30-35мин. или до готовност.
Бърза баница с праз и сирене
Продукти:
1/2 кг кори за баница
4 яйца
300 г сирене
3 стръка праз лук
2 с.л. олио
1 с.л. чубрица
сол
Празът (3 стръка) се нарязва на тънки колелца и се задушва в олиото (2 с.л.). Подправя се със сол и чубрица (1 с.л.). Разбърква се. След като леко изстине, към него се добавят натрошеното сирене (300 г) и разбитите яйца (едно яйце се запазва за намазване). В намаслена тавичка се редуват ред кори и плънка върху тях. Редува се до изчерпване на продуктите, като се завършва с кори. С останалото яйце баницата се намaзва отгоре и се поставя в предварително загрята силна фурна. Пече се до готовност.
Лесна вита баница
Продукти:
Точени кори за баница – 1 пакет от 500гр., олио, кисело мляко 350-400гр., 1 кафена лъжичка сода бикарбонат, 3-4 яйца, сирене, 300гр., 60гр. масло
Яйцата се разбиват с киселото мляко и содата. Корите се мажат по двойки първо с олио, а после със сместа от яйца и
кисело мляко. Всяка намазана двойка кори се поръсва с част от натрошеното сирене, завива се на руло, а после последователно на спирала в омазнена тава. Навитата баница се залива с остатъка от яйчената смес, а отгоре се разпределя равномерно кравето масло. Пече се около 30 минути в загрята на 180 градуса фурна. Веднага щом се извади от фурната се
покрива с по-голяма тава или фолио и се задушава за около 15 минути.
