пълнени чушки на фурна

Пълнени чушки с булгур, маслини, домати, лук и магданоз

24.12.2018 Безмесни ястия, Празнични рецепти, Рецепти

Пълнените с булгур, маслини, домати, лук и магданоз чушки са страхотно постно ястие, което може да присъства на всяка трапеза.

Необходими продукти:
10-11 средно големи чушки
1ч.ч. булгур
1 и 1/2ч.ч. вода
250гр. белени домати (консерва)
1 глава лук
1/2ч.ч. маслини без костилки
1 връзка магданоз
2-3 скилидки чесън
50мл. олио
1ч.л. захар
1ч.л. босилек
1ч.л. черен пипер
1ч.л. кимион
1с.л. червен пипер
Сол на вкус

Метод на приготвяне:

Нарязаният на ситно лук се запържва добре в олиото, след което се добавя булгура, който също се запържва. Заливат се с чаша и половина вода, а щом отново заври се слагат доматите, настъргания чесън, захарта и подправките. Готво се на силен огън за около 5-6 мин. За това време булгурът поема почти всичката вода. После се добавят нарязаните на ситно маслини, накълцания магданоз, покрива се с капак и се оставя настрана за около 30мин. През тези минути се почистват и измиват чушките. Щом булгурът се охлади, чушките се пълнят плътно, подреждат се в подходяща тава и се заливат с чаша вода. Върху всяка чушка се прави малък разрез с върха на ножа. Пекат се на ниска скара и при 200 градуса до запичането на чушките. Могат да се сервират просто така или с чесново кисело мляко с копър. Много са вкусни.

Допълнителни снимки:
Условия за ползване: Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Прочети

Пълнени печени чушки

25.01.2017 Безмесни ястия, Предястие, Рецепти

Това е рецепта за пълнени печени чушки по начина, по който ги правеше мама и сега аз.
Трябват печени чушки колкото за да покрият дъното на една тава, като вкъщи винаги сме предпочитали червени, сирене и извара в равни съотношения, яйца, горчица, олио и сол на вкус.
Съотношенията винаги са мо убягвали, затова готвя по усет, а и никога не улучвам точното количество плънка. За плънката смесвам добре еднакви количества сирене и извара. На около 300гр. смес слагам по 1 лъжичка горчица, 1 лъжица олио, 1 голямо яйце и сол ако е необходимо. Понякога добавям и малко черен пипер и чубрица. Омазнявам тавата, а чушките не ги пълня директно, а ги разрязвам по дължина, после слагам една в тавата, добавям плънка и загръщам. Следващата слагам до първата, като отново отварям, пълня и загръщам. Така се получава много плътна плънка, а и по-добро количество. Когато напълня тавата, омазнявам чушките с олио и ги пека на 200С, докато са готови.

Прочети