Tag Archives: пушена сьомга

Сандвичи от пушена сьомга, крем сирене и краставица

Тези сандвичи с пушена сьомга, крем сирене и краставица са много вкусни и са страхотно предястие. Необходимите продукти са хляб, пушена сьомга, крем сирене и краставица. За украса използвам моркови, маслини, магданоз, зелена салата и др.
Просто нарязвам хляба, намазвам филийките с крем сирене, подреждам парченца пушена сьомга отгоре, украсявам и поднасям. Много бързо, лесно и страшно вкусно.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Спагети с кашкавал, пушена сьомга и млечен сос „Песто“

Тази рецепта за спагети с кашкавал, пушена сьомга и сос „Песто“ с кисело мляко е моя любима комбинация за паста с риба.

Необходими продукти:
Половин пакет спагети;
1 кофичка гъсто кисело мляко;
2 шепи босилек (аз имах и използвах замразен);
1-2 скилидки чесън;
2с.л. майонеза;
1с.л. горчица;
200гр. пушено филе от сьомга;
200-300гр. кашкавал;
2с.л. зехтин;
сол и черен пипер на вкус

В блендера смесвам киселото мляко, босилека, скилидките чесън, майонеза, горчица, черен пипер и сол на вкус и пасирам до хомогенна смес. Това ми е млечният сос „Песто“.
Сварявам спагетите до пълна готовност, след което отцеждам добре, заливам със зехтина, разбърквам и подреждам, докато са горещи, в чиниите. Върху всяка порция настъргвам кашкавал, заливам с млечен сос „Песто“, поръсвам с парчена пушено филе от сьомга и сервирам. Имат невероятен вкус.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Суши с пушени коремчета от сьомга

Рецептата за хосомаки суши ще я напиша отново, но този път го приготвих с пушени коремчета от сьомга, защото ги намерих на страхотна цена. Благодаря за сглобката на снимките, за да мога да я публикувам по етапи.

Нужните продукти както и преди са:
Кори нори, ориз за суши, пушени коремчета от сьомга, крем-сирене, краставица, оризов оцет, сол и захар

Приготвяне:
Около 200гр. ориз се задушава под капак на слаб огън за около 15мин. в около 270-300мл. вода, а после се оставя под капака да се задушава поне още толкова време.
В купичка се разтварят 2с.л. оризов оцет, 1с.л. захар, 1/2ч.л. сол. Поръсва се ориза с този оцет и се разбърква.
Пушените коремчета от сьомга се почистват от евентуални хрущяли и се накъсват на парчета. Краставиците се нарязват на ленти с дебелина на пръст.
Норито се поставят с гладката страна надолу върху кухненска дъска. С леко намокрени пръсти оризът се нанася на много тънък слой по норито, а накрая се оставя празно пространство от около два-три пръста.
Малко след началото на норито върху ориза и от край до край по ширина се подреждат ивица краставица и парченца пушени коремчета от сьомга. Върху тях се нанася слой от крем-сирене.
После корите нори се навиват на стегнато руло, като се започва от страната с ориза, а тази която сме оставили непокрита, накрая е намокря с вода и се прилепва рулото. Така подготвените рула трябва да престоят за около час в хладилника увити във фолио или торбичка.
После, внимателно и с много остър нож, всяко руло се нарязва на хапки, като ножът се мокри преди всеки разрез.
Поднася се със соев сос, уасаби и маринован джинджифил.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Хосомаки суши с пушена сьомга

Хосомаки суши с пушена сьомга е сравнително лесно за приготвяне в домашни условия и е много, ама много вкусно.

Нужните продукти за моя любим вариант са:
Нори, ориз за суши, пушена сьомга, крем-сирене, краставица, оризов оцет, сол и захар

Приготвяне:
За 4 кори нори са нужни около 200гр. ориз, който се задушава под капак на слаб огън за около 15мин. в около 270мл. вода, а после се оставя под капака да се задушава още десетина минути.
В купичка се разтварят 2с.л. оризов оцет, 1с.л. захар, 1/2ч.л. сол. С тази смес се поръсва ориза и се разбърква с дървена бъркалка.
Пушената сьомга и краставиците се нарязват на ленти с дебелина като на кутрето.
Норито се поставят на дъска (на мен ми е много по-лесно да навивам на ръка отколкото с бамбукова подложка) с гладката страна надолу. С навлажнени пръсти се разнася на много тънък слой по кората нори, като накрая се оставя празно пространство от около два пръста.
Два пръста след началото на кората нори върху ориза се подреждат ивица краставица и ивица сьомга, които са по цялата ширина на норито, а върху двете се нанася слой от крем-сирене.
После корите нори се навиват на стегнато руло, като се започва от страната с ориза, а тази която сме оставили без, накрая намокряме с вода и прилепваме към стегнатото руло. Така подготвените рула е трябва да престоят за около час в хладилника увити във фолио или торбичка.
После, внимателно и с много остър и намокрен нож, всяко руло се нарязва на хапки, като ножът се мокри на всеки срез.
Поднася се със соев сос, уасаби и маринован джинджифил.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване