Tag Archives: праз
Пълнен шаран с ориз, праз, домати, лимони и моркови
По принцип не обичам шаран, но този – пълнен с праз, ориз и моркови, го сготвих заради мъжа ми. Оказа се доста вкусен. Той го снима, докато го приготвях и после, така че публикувам моята рецепта с неговите снимки.
Купихме жив шаран, две връзки праз лук, няколко моркова. Имахме домати, лимони и ориз, затова го приготвих така.
Първо почистих шарана от вътрешностите и люспите. Не бях свидетел на смъртта му. В дълбок тиган запържих нарязания праз, морковите на кубчета и ориза. Добавих настърган домат и доливах по малко вода докато оризът се сготви наполовина. Овкусих със сол, черен пипер, лимонов сок и розмарин. После, с част от сместта напълних шарана и го заших с конец. Останалата смес разделих в тавата около него, която бях предварително омазнила добре и сложих няколко шайби домат. Върху шарана наредих няколко кръгчета лимон. Долях вода и пекох на 200 градуса докато рибата получи златисто-кафява коричка. Беше много вкусно.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Бърза баница с праз и сирене
Продукти:
1/2 кг кори за баница
4 яйца
300 г сирене
3 стръка праз лук
2 с.л. олио
1 с.л. чубрица
сол
Празът (3 стръка) се нарязва на тънки колелца и се задушва в олиото (2 с.л.). Подправя се със сол и чубрица (1 с.л.). Разбърква се. След като леко изстине, към него се добавят натрошеното сирене (300 г) и разбитите яйца (едно яйце се запазва за намазване). В намаслена тавичка се редуват ред кори и плънка върху тях. Редува се до изчерпване на продуктите, като се завършва с кори. С останалото яйце баницата се намaзва отгоре и се поставя в предварително загрята силна фурна. Пече се до готовност.
Пилешки дробчета с праз и домати
За около 500-600гр. пилешки дробчета нарязвате 2-3 стръка праз лук и 2-3 средни домата. В 2с.л. олио запържвате праза заедно с дробчетата и овкусявате със сол и черен пипер. След 2-3мин. добавяте и доматите с 1ч.л. кафява захар и 150мл. ароматно вино. Покривате с капак и оставяте на тих огън да къкри около 20-25мин.
