Tag Archives: пиле с чесън и мед

Пиле с мед, горчица, броколи, сметана, синьо сирене и моркови

Това е една многоцветна вариация на любима комбинация от пилешко с броколи и синьо сирене. В случая обаче разделих пилешкото и броколите с пасирани моркови, а и добавих няколко вкуса.

За целта запържвам в малко мазнина късчета пилешко месо от бутчета за около 3-4 мин., след което доливам половин чаша бяло вино или бира, 1 ч.л. мед, 2ч.л. горчица, 1 скилидка настърган чесън, черен пипер и сол на вкус. Оставям да къкри под капак за около 10-ина минути, за което време пилешкото трябва да е готово. През тези минути сварявам или задушавам броколите до полуготовност в малко прясно мляко, а синьото сирене натрошавам в готварска сметана. После добавям сметаната със синьо сирене към броколите. Оставям ги на котлона докато омекнат.
Отделно сварявам моркови, които пасирам с част от сметаната и масло, и също осолявам и овкусявам с черен пипер.
Подреждам порциите като в едната половина на чинията слагам от пилешкото, пасирани моркови по средата и броколи със синьо сирене в другата половина.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Чесново пиле с портокал

Много вкусно пиле с екзотичен аромат. Нужно е едно пиле около 1.3-1.5кг., 1-2 потокала, 4-5 скилидки чесън, сол и черен пипер на вкус, 1/3 чаша бяло вино, 50гр. краве масло и 1 лъжичка мед и една соев сос.
Пилето се почиства и измива. Портокалите се измиват добре и се нарязват на шайби, а скилидките чесън на парченца. Портокалови шайби се подпъхват под кожата на пилето на гърба и гърдите, която внимателно се отделя от месото. Пилето се овкусява и се пълни с парченцата чесън, парчета портокал и маслото. Бутчетата се завързват и се поставя в омазнена тава с бялото вино и съвсем малко топла вода, в която са разтворени медът и соевия сос. Ако има останали резени портокал се слагат също. Пече се на 180 градуса, като периодично се залива със соса, а след около час и половина температурата се увеличава , за да се запече.