Tag Archives: пиле с мед

Пиле с мед, горчица, броколи, сметана, синьо сирене и моркови

Това е една многоцветна вариация на любима комбинация от пилешко с броколи и синьо сирене. В случая обаче разделих пилешкото и броколите с пасирани моркови, а и добавих няколко вкуса.

За целта запържвам в малко мазнина късчета пилешко месо от бутчета за около 3-4 мин., след което доливам половин чаша бяло вино или бира, 1 ч.л. мед, 2ч.л. горчица, 1 скилидка настърган чесън, черен пипер и сол на вкус. Оставям да къкри под капак за около 10-ина минути, за което време пилешкото трябва да е готово. През тези минути сварявам или задушавам броколите до полуготовност в малко прясно мляко, а синьото сирене натрошавам в готварска сметана. После добавям сметаната със синьо сирене към броколите. Оставям ги на котлона докато омекнат.
Отделно сварявам моркови, които пасирам с част от сметаната и масло, и също осолявам и овкусявам с черен пипер.
Подреждам порциите като в едната половина на чинията слагам от пилешкото, пасирани моркови по средата и броколи със синьо сирене в другата половина.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Пиле с бира, мед и картофи

Едно пиле около 1.3-1.5 килограма се нарязва на порции и се поставя в омазнена дълбока тава с около килограм нарязани на едро картофи. Осоляват се и се овкусяват с по 1ч.л. черен и червен пипер, 1ч.л. кориандър, 1/2ч.л. къри, 1/2 ч.л. куркума, 1ч.л. сух копър. Заливат се с 200мл. бира, в която са разтворени 2-3ч.л. мед. Между тях се разпределя 30-40гр. краве масло и тавата се покрива с фолио. Пече се за около час на 180 градуса, после още половин на 210-220 градуса, а накрая се сваля фолиото и се запича за около 15 минути.