Tag Archives: пататник
Родопски пататник
Необходими продукти:
1 к.ч.олио
1 ч.л.черен пипер млян
2 бр.яйца
2 ч.л.джоджен сушен
500 гр.картофи
2 бр.кори за баница
1 гл.лук кромид стар
Начин на приготвяне:
Картофите и лукът се настъргват на едро ренде. Ако пуснат много сок, картофите леко се оставят да се поизцедят. Посолява се на вкус, слага се щедро и джоджен. Смесва се с 2-те яйца, черния пипер и олиото. В голяма тава се слагат две супени лъжици олио, за да се омазни добре. Слагаме едната кора (за предпочитане е да се ползват домашни точени кори), така че краищата да излизат извън тавата. Разпределяме добре плънката и притискаме леко към стените на тавата, за да се оформи. Слагаме отгоре и другата кора, като завиваме с краищата на долната и притискаме. Печем върху котлон на умерени градуси или печка. Като се зачерви добре отдолу, обръщаме пататника върху чиния, поднос, капак. После приплъзваме обратно, за да се опече и от другата страна. След като стане готов, намазваме отгоре с масло и оставяме да поизстине.
Пататник
Лесен пататник :
1. Изпържваш картофи на кръгчета и покриваш дъното и стените на съда с тях.
2. Запържваш пресни гъбки с копър и смачкан чесън и ги изсипваш в съда.
3. Върху гъбите натрошаваш сирене и покриваш с един пласт от пържените картофени кръгчета.
4. Заливаш с течна сметана или разредена с вода заквасена сметана.
5. Поръсваш с настърган кашкавал и запичаш в силно загрята фурна.
И ставаааа – пръстите да си оближеш! 🙂
