Tag Archives: пасирани моркови

Крем-супа от моркови

Крем-супата от моркови, както повечето подобни супи е лесна за приготвяне, а е много вкусна и полезна.

Необходими продукти, като мерките са ориентировъчни:
1кг. моркови;
200гр. картофи;
200гр. белени домати;
1 глава лук;
1 скилидка чесън;
150мл. готварска сметана;
50-60гр. масло;
100гр. ориз;
Сол, куркума и черен пипер на вкус;
Вода.

Обелвам и почиствам зеленчуците. Нарязвам лука на ситно, а морковите и картофите на кубчета. В разтопеното масло, на тих огън, задушавам лука и морковите. После доливам вода, увеличавам температурата и слагам картофите, доматите и ориза, и настъргвам вътре чесъна. Овкусявам със сол и черен пипер. Щом картофите и ориза се сварят, пасирам всичко и слагам куркума на вкус, добавям на тънка струя готварската сметана и при нужда доосолявам. Сервирам я просто така или поръсена с магданоз или крутони.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Пиле с мед, горчица, броколи, сметана, синьо сирене и моркови

Това е една многоцветна вариация на любима комбинация от пилешко с броколи и синьо сирене. В случая обаче разделих пилешкото и броколите с пасирани моркови, а и добавих няколко вкуса.

За целта запържвам в малко мазнина късчета пилешко месо от бутчета за около 3-4 мин., след което доливам половин чаша бяло вино или бира, 1 ч.л. мед, 2ч.л. горчица, 1 скилидка настърган чесън, черен пипер и сол на вкус. Оставям да къкри под капак за около 10-ина минути, за което време пилешкото трябва да е готово. През тези минути сварявам или задушавам броколите до полуготовност в малко прясно мляко, а синьото сирене натрошавам в готварска сметана. После добавям сметаната със синьо сирене към броколите. Оставям ги на котлона докато омекнат.
Отделно сварявам моркови, които пасирам с част от сметаната и масло, и също осолявам и овкусявам с черен пипер.
Подреждам порциите като в едната половина на чинията слагам от пилешкото, пасирани моркови по средата и броколи със синьо сирене в другата половина.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване