Tag Archives: памук питка
Памук питка
Пробвах различни рецепти, обаче Вашата от Art Senses ми хареса най-много като вкус, затова публикувам моя опит с леки изменения.
Продукти:
400 мл. прясно мляко
3 с.л. захар
5 с.л. брашно (за закваска)
1 кубче мая (42гр)
2 с.л. сол
160 мл. олио
Около 750гр. брашно
Около 300 гр. сирене за плънка
1 разбито яйце за глазура
30гр. масло за намазване
Начин на приготвяне:
Пресейте брашното. Затоплете леко прясното мляко. Добавете захарта, натрошената мая и 5-те с.л. брашно. Оставете за 15 минути и към сместа добавете останалите продукти. Отделете около малко брашно за разточване. Замесете гладко и меко тесто, покрийте го и оставете да втаса за около час в топло помещение. Разделете готовото тесто на две или повече части, като от всяка се разточва правоъгълник. Разрежете на триъгълници, поставете в широката част на всеки триъгълник малко сирене и навийте. Подредете в предварително покрита с хартия за печене тава – в случая с диаметър 35см. Изрезките от тестото разточете отново, нарежете на ленти и свийте охлювчета, които поставете между кифличките. Оставете отново да втаса за 10-15 минути и намажете с разбитото яйце. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна. Необходимото време за изпичане е около 35-40 минути. Намажете горешата питка с краве масло.
Памук питка
Тази рецепта я взех от вас Art Senses, но леко я попромених, обаче пак се получи много вкусна.
Използвани продукти: Около 650 гр.брашно, 1/2 кубче прясна мая, 400 мл. прясно мляко (3.2% масленост), 100 мл. олио, 1.5 с.л. захар, 1 ч.л. сол, сирене за плънка и яйце за намазване.
Шупвате маята в малко топло мляко с 2-3 лъжици брашно и захарта. Добавяте и останалите продукти за тестото, без сиренето и яйцето, и замесвате добре. Трябва да се получи гладко и меко тесто. Покривате и оставете да втаса за около час и малко, а след това замесвате пак и отново оставяте на топло за около 20 мин. Разточвате, поръсвате със сиренето и навивате на руло, а после разрязвате рулото на равни парчета, които подреждате едно до друго в тава. Оставате да втаса за последно, намазвате с разбитото яйце и печете в загрята на 180 градуса фурна до готовност.
