Tag Archives: палачинки
Палачинки с масло и сметана
Лесна рецепта за страхотна закуска или десерт, а може и като основа за предястие. Течен шоколад е любима плънка, но са много вкусни и със солен пълнеж. За приготвянето са нужни:
2 яйца, 100мл. готварска сметана, 50-60гр. краве масло, брашно, вода, 2с.л. олио, 2ч.л. захар, 1ч.л. сол
Яйцата са на стайна температура и се разбиват добре, след което се добавят две-три чаши хладка вода, захарта и солта и сместа пак се разбива. Започва да се добавя брашно – лъжица по лъжица, като се разбива постоянно. Щом се сгъсти се доливат готварската сметана и олиото и пак се разбърква добре. Може да се добавя брашно и вода до получаването на смес за палачинки като гъста боза. Приготвят се на среден огън в загрят и леко омазнен първоначално тиган, като се обръщат и от двете страни, а после се поставят една върху друга в покрит съд и се мажат обилно с масло, за да се задушат и омекнат. Сервират се топли или студени, за закуска или за десерт, а с плънка от пиле, гъби, магданоз, майонеза и кашкавал са страхотно предястие.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Вкусни и лесни палачинки
Стават бързо, лесни са и много вкусни. Трябват само по една чаша от около 250мл вода и още толкова прясно мляко, които се добавят към 2 разбити яйца с лъжичка захар и две-три щипки сол.
Постепенно и при разбъркване се добавя брашно – до постигане на консистенция на гъста боза. Загрява се тигана и се маже с мас. С черпак се излива от сместа и се разпределя равномерно.
Пече се и се обръща, а после тигана пак се маже с мас и така до края на сместа. Сервират се и със сладки и със солени плънки.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Тънки палачинки
Това са ми любимите палачинки, защото стават много тънки и жилави. Използва се само едно яйце и една лъжица кисело мляко, а брашно и вода се добавят според желаното крайно количество.
В купа се разбива яйцето с киселото мляко, а после се добавя малко брашно и хладка вода, както и щипка сол. Разбива се до гладка смес с гъстотата на боза и отново се добавят малко брашно и хладка вода. Така може да постигнете смес за 5, 10, 15 или 20 палачинки. Тигана трябва да е равномерно загрят на умерен до силен огън, а преди всяка палачинка се маже с парче сланина. Някои хора не харесват това и предпочитат олио или масло, или пък нищо, но ако сланината е хубава нищо не може да я замени. С черпак се излива от сместа на съвсем тънък слой. Пекат се от двете страни с обръщане, а после се изсипват в чиния, като по-желание може и да се мажат с масло.
Еднакво вкусни са и със сладък и със солен пълнеж.
Бананови палачинки
Продукти:
2 банана
2 яйца
1/2 ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.ч. вода
1/2 ч.ч. брашно
1/3 ч.л. сода
1 ч.л. мед
Щипка сол
Пасирайте два банана, добавете две яйца и разбъркайте. Сложете кисело мляко, вода. После сложете 1/3 ч.л. сода и пак разбъркайте. Внимателно добавете брашно, 1 ч.л. мед и щипка сол. Трябва да се получи гъста смес. Приготвяйте на тиган в малко олио – до златиста коричка. Сервирайте с мед, сладко, шоколад, сметана или друго.
Палачинкови сарми с месна плънка и топено сирене
Необходими продукти :
за палачинките :
2 яйца
1 и 1/2 ч.ч. брашно
щипка сол
щипка захар
1ч.ч. прясно мляко
половин чаена чаша студена вода
1 с.л заквасена сметана
за плънката :
1 стрък праз
200г нарязани печурки
300г свинско месо
2 с.л заквасена сметана
1 ч.ч ориз
2 стъка пресен копър
1 скилидка чесън
1 стрък пресен магданоз
1 с.л краве масло
1 кубче гъбен бульон
черен пипер и кимион на вкус
200г кашкавал
Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват, добавят се солта, захарта, прясното мляко, водата и заквасената сметана. Разбърква се добре, след което се добавя и пресятото брашно. Отново се разбърква – сместа трябва да бъде средна по гъстота ( с консистенцията на боза). Добре е да постои поне 1-2 часа.Палачинките се пържат на слаб огън, като предварително тиганът се намазва с масло. Когато палачинките се отлепят сами по краищата и може лесно да се повдигнат с лопатка, са готови за обръщане. Готовите палачинки се оставят на страна.
Бързи палачинки
550гр. бяло пшенично брашно;
1 яйце;
150мл. прясно мляко;
800мл. вода;
3с.л. захар;
2ч.л. сол;
3с.л. олио;
50гр. масло – за намазване.
Приготвя се сместа за палачинките като яйцето се разбива с водата, прясното мляко, захарта и солта. Добавя се брашното при бъркане и разбиване до получаване на еднородна каша. Слагат се 3с.л. олио, намазнява се тигана и се приготвят, като всяка готова палачинка се поставя върху предишната – в покрит съд и всяка се маже с масло. Това количество е достатъчно за около 13-15 палачинки с диаметър около 22-23см. Еднакво вкусни са със сладък и солен пълнеж.
Палачинки с кисело мляко
1ч.чаша кисело мляко
1ч. чаша газирана вода
1к.лъж. сода бикарбонат
2 яйца
1ч. чаша брашно
щипка сол
2с.лъж. олио
В дълбок съд изсипваме киселото мляко и содата, газираната вода, разбитите леко яйца, солта, олиото и брашното. Трябва да се получи смес с гъстотата на боза. Загряваме тиган, подмазваме леко с олио, сипваме с черпак и изпичаме от двете страни. Всяка една мажем с масло и сладко или течен шоколад по желание.
Добър Апетит!
Лесна торта от какаови палачинки
Нужно е:
4 броя яйца
1 и половина чаша мляко
1 чаша вода
2 чаши брашно
1/2 чаша какао
6 супени лъжици масло
2 супени лъжици захар
Ванилия на вкус
За плънка:
Течен шоколад и сметана
Приготвяне:
Всички съставки за палачинки, се смесват и разбиват. Сложете тесто в хладилник за един час. На горещ тиган в масло запържвате тънки палачинки. Около 20 палачинки са достатъчни. Залепват се по двойки с течен шоколад. После поставете двойка палачинки с шоколад, намажете отгоре със сметана, върху тях поставете друга двойка с шоколад, отново сметана и двойка шоколад и така докрай. Покрийте и оставете в хладилник за поне един час.
