Tag Archives: моркови
Пълнен шаран с ориз, праз, домати, лимони и моркови
По принцип не обичам шаран, но този – пълнен с праз, ориз и моркови, го сготвих заради мъжа ми. Оказа се доста вкусен. Той го снима, докато го приготвях и после, така че публикувам моята рецепта с неговите снимки.
Купихме жив шаран, две връзки праз лук, няколко моркова. Имахме домати, лимони и ориз, затова го приготвих така.
Първо почистих шарана от вътрешностите и люспите. Не бях свидетел на смъртта му. В дълбок тиган запържих нарязания праз, морковите на кубчета и ориза. Добавих настърган домат и доливах по малко вода докато оризът се сготви наполовина. Овкусих със сол, черен пипер, лимонов сок и розмарин. После, с част от сместта напълних шарана и го заших с конец. Останалата смес разделих в тавата около него, която бях предварително омазнила добре и сложих няколко шайби домат. Върху шарана наредих няколко кръгчета лимон. Долях вода и пекох на 200 градуса докато рибата получи златисто-кафява коричка. Беше много вкусно.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Крем-супа от моркови
Крем-супата от моркови, както повечето подобни супи е лесна за приготвяне, а е много вкусна и полезна.
Необходими продукти, като мерките са ориентировъчни:
1кг. моркови;
200гр. картофи;
200гр. белени домати;
1 глава лук;
1 скилидка чесън;
150мл. готварска сметана;
50-60гр. масло;
100гр. ориз;
Сол, куркума и черен пипер на вкус;
Вода.
Обелвам и почиствам зеленчуците. Нарязвам лука на ситно, а морковите и картофите на кубчета. В разтопеното масло, на тих огън, задушавам лука и морковите. После доливам вода, увеличавам температурата и слагам картофите, доматите и ориза, и настъргвам вътре чесъна. Овкусявам със сол и черен пипер. Щом картофите и ориза се сварят, пасирам всичко и слагам куркума на вкус, добавям на тънка струя готварската сметана и при нужда доосолявам. Сервирам я просто така или поръсена с магданоз или крутони.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Пиле с мед, горчица, броколи, сметана, синьо сирене и моркови
Това е една многоцветна вариация на любима комбинация от пилешко с броколи и синьо сирене. В случая обаче разделих пилешкото и броколите с пасирани моркови, а и добавих няколко вкуса.
За целта запържвам в малко мазнина късчета пилешко месо от бутчета за около 3-4 мин., след което доливам половин чаша бяло вино или бира, 1 ч.л. мед, 2ч.л. горчица, 1 скилидка настърган чесън, черен пипер и сол на вкус. Оставям да къкри под капак за около 10-ина минути, за което време пилешкото трябва да е готово. През тези минути сварявам или задушавам броколите до полуготовност в малко прясно мляко, а синьото сирене натрошавам в готварска сметана. После добавям сметаната със синьо сирене към броколите. Оставям ги на котлона докато омекнат.
Отделно сварявам моркови, които пасирам с част от сметаната и масло, и също осолявам и овкусявам с черен пипер.
Подреждам порциите като в едната половина на чинията слагам от пилешкото, пасирани моркови по средата и броколи със синьо сирене в другата половина.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Леща чорба с праз, моркови, доматен и зелев сок поднесена със сметана
500гр. леща, 2 стръка праз-лук, 3 едри моркова, чаша доматен и чаша зелев сок, 4 едри скилидки български чесън, олио, сол на вкус, червен пипер на вкус, лъжичка захар, чер пипер, заквасена сметана
Сварявате лещата почти до полуготовност и оставяте със съвсем малко вода. Праза и морковите нарязвате на дребно. Запържвате червения пипер с олиото в тенджера и добавяте зеленчуците, доматения и зелев сок, захар. Готвите до омекването им, а после слагате лещата, чер пипер и варите докато е готова. Ако има нужда овкусявате долълнително. Сервирате с лъжица заквасена сметана в супата.
Салата от червено зеле с моркови и целина
Витамонозна, вкусна, лесна салата от червено зеле, моркови, целина, магданоз, овкусена със зехтин, сол и балсамов оцет. Една малка червена зелка, половин килограм моркови и около 200 грама целина се нарязват или настъргват на ситно и се намачкват заедно в тава. Осоляват се, намачкват се отново и се поръсват с накълцания магданоз. Подправя се със зехтин и балсамов оцет.
