Tag Archives: миди с девесил

Midi s oriz

Миди с ориз

По принцип правя мидите с ориз заедно и го сервирам с черупките, обаче сега реших да ги приготвя изчистени. Първо слагате почистените миди в дълбок съд и добавяте около чаша бяло вино на килограм миди. Поръсвате щедро с девесил и слагате няколко едро нарязани скилидки чесън. Сварявате леко под капак за няколко минутки на силен огън, колкото да се отворят. Когато мидите се отворят от тях изтича чиста вода, която като се смеси с виното прави страхотен бульон. Щом се поохладят ги почиствате, като отстранявате ядките от черупките, а бульона отделяте. Независимо дали са от ферма или сами сте ги набрали, е добре да внимавате в средата на ядката да няма песъчинки. В зависимост от количеството бульон определяте и колко ориз да сложите, като съотношението е 3 към 1. Нарязвате лук и чесън. В дълбок съд запържвате лука и добавяте ориза, червен и черен пипер. Щом ориза се позапържи изсипвате бульона от мидите. Варите на тих огън до поемането на повечето течност. Накрая добавяте ядките на мидите, чесъна, пресен девесил и малко масло. Изсипвате в тава и доливате около чаша вода се бяло вино. Разклащате, за да се разпредели равномерно и запичате в загрята на 200 градуса фурна до готовност. Оставяте за половин час да се охлади и ориза да поеме остатъчната течност, ако има такава, и сервирате.

Recepta za midi

Recepta za midi s oriz

Recepta midi s oriz

Midi s oriz

  • Recepta midi s oriz Recepta za midi s oriz Recepta za midi
  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Миди натюр в бяло вино

Важното е да се знае, че хубавите миди са вкусни заради тях самите, тъй като се варят в собствената си вода, а тя е ароматна и солена. Това означава, че за приготвянето им натюр са необходими много малко продукти. Една пълна чаша бяло вино, 4-5 скилидки чесън и щедър стрък девесил са напълно достатъчни за килограм и половина – два миди с черупки.
Поставете мидите в празна тенджера, излейте бялото вино и поръсете с чесъна и девесила. Варете на умерен до силен огън и при затворен съд. Когато мидите се отворят са готови. Прекрасни са за моментална консумация или използването им в различни студени салати.