Tag Archives: лесни палачинки
Палачинки с прясно мляко
Това е най-лесната, вкусна и бърза закуска, която знам. Могат да се ползват и за предястие ако им се сложи солена плънка. Не знам точните пропорции, защото винаги ги правя на око.
Първо пресявам брашното, в което добавям щипка-две сол и захар. Разбивам едно-две яйца с прясно мляко. Ако млякото е с по-висока масленост го разреждам с вода. Смесвам с брашното докато се получи смес като гъста боза. После слагам и две-три с.л. олио.
Пека ги в незалепващ тиган като ги обръщам понякога и по 2 пъти. Готовите ги в покрита чиния и ги мажа с масло. Така докато поредната палачинка се пече, предната попива от маслото под капака на чинията. Стават уникално вкусни!
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Вкусни и лесни палачинки
Стават бързо, лесни са и много вкусни. Трябват само по една чаша от около 250мл вода и още толкова прясно мляко, които се добавят към 2 разбити яйца с лъжичка захар и две-три щипки сол.
Постепенно и при разбъркване се добавя брашно – до постигане на консистенция на гъста боза. Загрява се тигана и се маже с мас. С черпак се излива от сместа и се разпределя равномерно.
Пече се и се обръща, а после тигана пак се маже с мас и така до края на сместа. Сервират се и със сладки и със солени плънки.
-
- : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване
Тънки палачинки
Това са ми любимите палачинки, защото стават много тънки и жилави. Използва се само едно яйце и една лъжица кисело мляко, а брашно и вода се добавят според желаното крайно количество.
В купа се разбива яйцето с киселото мляко, а после се добавя малко брашно и хладка вода, както и щипка сол. Разбива се до гладка смес с гъстотата на боза и отново се добавят малко брашно и хладка вода. Така може да постигнете смес за 5, 10, 15 или 20 палачинки. Тигана трябва да е равномерно загрят на умерен до силен огън, а преди всяка палачинка се маже с парче сланина. Някои хора не харесват това и предпочитат олио или масло, или пък нищо, но ако сланината е хубава нищо не може да я замени. С черпак се излива от сместа на съвсем тънък слой. Пекат се от двете страни с обръщане, а после се изсипват в чиния, като по-желание може и да се мажат с масло.
Еднакво вкусни са и със сладък и със солен пълнеж.
