Tag Archives: кифлички

Кифлички със сирене и кашкавал

Продукти:
Брашно – около 1кг.
1 кубче мая
Прясно мляко – 200мл.
Вода – 150мл.
Захар – 2с.л.
Сол – 1/2с.л.
Яйца – 2бр.
Олио – 100мл.
Краве масло – 100гр.
За пълнеж – сирене – 200гр. и кашкавал – 200гр.

Маята се шупва с половината топло мляко, захарта и две-три лъжици брашно, а после се добавя към пресятото брашно и останалите продукти и се замесва гладко тесто. Предварително се отделя малко брашно и вода, които се добавят ако е нужно брашно или течност. Тестото се оставя на топло да втаса, после се размесва добре и отново се оставя за около половин час. От разделеното на три тесто се разточват кръгове на максимум половин см дебелина, които се режат от центъра към краищата на триъгълни парчета. Сиренето се натрошава, а кашкавала се настъргва. В края на всяко парче се поставят по малко сирене и кашкавал и се завива кифличка. Краищата на всяка кифличка се прищипват добре. Кифличките се подреждат в омазнени тави и се оставят отново на топло за още половин час. Пекат се на 170-180 градуса до златисто-кафява корича, като се проверяват с клечка.

Лесни кифлички като памук

Необходими продукти:
500 мл. топла вода
70 гр. сухо мляко
12 гр. суха мая
800-900 гр. брашно
50 гр. захар
1.5 чаена лъжичка сол
80 гр. разтопено масло
1 яйце
50 гр. разтопено масло за намазване

1. Сложете 150 мл сухо мляко (70 гр.) в 500 мл топла вода и прибавете разтопено масло. Пресейте брашното в дълбок съд, добавят маята, захарта, солта, яйцето и топлата вода с млякото и маслото.
2. Омесете меко тесто, като накрая добавите малко разтопено масло, и го оформете на топка. Покрийте съда и го поставете на топло, за да втаса тестото. Оставете го така около 50-60 минути, в зависимост от топлината на помещението. Тестото трябва да нарасне двойно.
3. Когато е добре втасало, леко го премесете върху набрашнен плот. Разточете го на кора с размери 40×45 см, намажете с разтопено масло и нарежете на правоъгълници с размер 7×15 см.
4. Всеки правоъгълник леко разтегнете и навийте на руло, след което подредете кифличките в голяма тава, покрита с хартия за печене. Редете ги на разстояние, защото ще втасат още.
5. Оставете около 30-на минути на топло място. Докато кифлите втасват, загрейте фурната до 200 градуса и печете около двадесет минути, или докато се зачервят добре.
6. Изпечените кифлички извадете и намажете с горещо разтопено масло, след което ги оставете малко да се охладят.
Забележка: По желание, може да направите кифличките с плънка – например сирене, шунка, сладко или шоколад, а може и да ги поръсите със семена по избор (сусам, мак).

Пухкави кифлички с лимонада

Необходими продукти:

3 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. мас или олио
1 млечна кофичка лимонада
1 кубче мая
1 щипка сол
кора от 1 лимон
1 кг брашно
За плънката:
локум
течен шоколад
сладко по избор
За намазване:
1 жълтък
сусам и маково семе

Начин на приготвянe

В 50 мл топла лимонада се разтваря маята с 1 с.л. захар и се оставя да шупне. Разбиваме яйцата и захарта и сипваме в пресятото брашно, добавяме и останалата лимонада, сол, шупналата мая, разтопената мас или олио и кора от лимон. Замесваме тесто и оставяме на топло да удвои обема си. Разделяме на 3 части. Всяка се разточва на обла кора и се нарязва на триъгълници. В широкия край се слага от плънката и се навива на кифличка. Нареждаме в намаслена тава. Намазваме с разбит жълтък, поръсваме със сусам или маково семе и печем в загрята фурна.
Обичам тази рецепта, стават много вкусни кифлички! Поздрави!

Вкусна и интересна закуска

22 броя рецепта: половин кубче мая,1 ч.л. захар,1 ч.л. сол,2 яйца,200 мл. пр. мляко,200 гр.кис. мляко,50 мл. олио,брашно около 700-800 гр. Разтваряме маята с пр. мляко и захарта,добавяме кис. мляко,яйцата(отделяме единия жълтък за мазане)олио,солта и брашното и замесваме меко тесто,което разделяме на еднакви топки,моите са по 60 грама(може да направите по-големи или по-малки). Оставяме да се отпуснат за около 20 мин. Оформете закуските по посочения начин с пълнеж по избор. Закуските втасват в топла фурна за около 15 мин. мажем ги с разбит с 2 с.л. олио и 2 с.л. пр. мляко жълтък и печем на 170 градуса.