Tag Archives: закуска

Бабините мекички

Необходими продукти:

500 гр. брашно
2 чаши вода (или мляко)
1/2 с.л. суха мая
2 яйца
2 с.л. захар
1/2 ч.л. сол
4 с.л. олио за тестото

В топлата вода (или мляко) разтворете маята.
Добавете брашното.
Добре объркайте всичко, за да няма бучки. Покрийте с кърпа и оставете на топло място.
Разбийте яйцата със солта, захарта и олиото.
След като тестото е удвоило обема си, добавете яйцата.
Отново объркайте всичко старателно и го оставете да втаса отново.
Това е! Тестото не се меси!
Гребвайте от тестото с лъжица, потопена в студена вода, и изпържете мекички в загрятото олио.

Портокалови понички в меден сироп

Необходими продукти:

4 яйца
4 с. л. олио
4 с. л. портокалов сок
настърганата кора от 1 портокал
50 г захар
375 г бяло брашно
1 пакет бакпулвер
За медения сироп:
400 г захар
сокът на 1 лимон
200 г мед
500 мл олио за пържене

Начин на приготвяне:

• Яйцата, олиото, портокаловият сок и кора заедно със захарта се разбиват на хомогенна смес.
• Брашното се пресява с бакпулвера и лъжица по лъжица се прибавя в яйчената смес, докато се образува много меко и еластично тесто.
• Покрива се и се оставя да втасва 30 минути.
• Захарта за сиропа се сварява в 240 мл вода заедно с лимоновия сок до пълно разтваряне.
• Ври 5 минути, разбърква се с меда и се вари на тих огън още 5 минути.
• Оставя се на топло място.
• Олиото се загрява до 180 C.
• От тестото се оформят 10 сплескани топки и в средата им се прави отвор с дръжката на лъжицата.
• Поничките се изпържват в горещото олио по 2-3 минути от всяка страна.
• Нареждат се върху салфетки да се отцеди излишната мазнина и се държат на топло.
• Набождат се с клечка за зъби и се натопяват в сиропа.
• Поднасят се веднага.

Бързи сиренки

Продукти:
3 пълни ч.ч. брашно (може и пълнозърнесто или смес от обикновено и пълнозърнесто)
1 кофичка кисело мляко + 2 ч.л. сода за хляб в него
200-300 грама сирене
щипка сол

В дълбок съд се изсипват всички продукти (като содата е предварително угасена в киселото мляко) и се разбъркват добре с лъжица. С намазнена лъжица се взема от тестото и се поставят не идеални топчета в предварително намазана с масло тавичка. Върху всяко топче се слага бучка краве масло, така че леко да потъне в тестото. Пече се в предварително загрята фурна до порозовяване.

Експресен стърган сандвич

Необходими продукти :

2-3 филийки хляб
100г стърган кашкавал
50-60г стъргано сирене
50-60г стърган колбас по избор
30г масло за намазване
щипка шарена сол (по желание)
1-2 яйца

Начин на приготвяне:

Филийките се намазват с маслото. Предварително настърганите продукти се смесват в купа. Чукват се яйцата и се разбърква добре. Сандвичите се намазват хубаво от всички страни и краища със сместа и се запичат в предварително загрята фурна до златиста коричка. Поръсват се със шарена сол. Поднасят се топли с чаша айрян или напитка по избор. Добър апетит !

Скандинавска торта – закуска

Необходими продукти:

2-3 питки бял хляб
600 гр. крема сирене/извара
400 гр. заквасена сметана
3-4 супени лъжици майонеза
4 твърдо сварени яйца
250-300 гр. пушена сьомга
1 връзка зелен лук
1 връзка копър
готварска сметана, колкото е необходимо
За украса на тортата:
по-едри варени скариди (няколко броя)
нарязана пушена или осолена сьомга
4-5 твърдо сварени яйца
хайвер
1-2 краставици
копър, магданоз

Начин на приготвяне:

Изрежете капаче от горната страна на питките.
Внимателно изрежете кората на хляба. Нарежете питките на кръгове с дебелина около 1 см
В голяма купа смесете крема сиренето, заквасената сметана и майонезата. Подправете с черен пипер.
Разбъркайте добре. Ако сместа прекалено гъста, добавете малко готварска сметана, за да стане подходяща за мазане.
Заделете малко крем, за да намажете стените на тортата, а остатъка разделение на две равни части
В първата част се добавят ситно нарязаните яйца и ситно нарязания лук и се разбърква.
Втората част смесете със ситно нарязания копър и сьомгата.

Подреждане на тортата:
Поставете слой от хлебните кръгове, след което щедро го намажете с яйчен крем.
Покрийте с втори слой хляб и него намажете с рибния крем.
Продължете да редувате така слоеве хляб с двата вида крем, но без да правите повече от 6 етажа на тортата.
Отстрани намажете торта със заделената сметана. Оставете в хладилника 30 минути до 2 часа, но не е задължително.
Нарежете яйцата и краставиците за украсата на кръгове. Краставицата нарежете на много тънко. Украсете тортата със скариди и резени сьомга, кръгчета яйца, хайвер или по желание. Страните на тортата покрийте с кръгчета краставица и залепете добре.

източник: За жената

Вкусна и интересна закуска

22 броя рецепта: половин кубче мая,1 ч.л. захар,1 ч.л. сол,2 яйца,200 мл. пр. мляко,200 гр.кис. мляко,50 мл. олио,брашно около 700-800 гр. Разтваряме маята с пр. мляко и захарта,добавяме кис. мляко,яйцата(отделяме единия жълтък за мазане)олио,солта и брашното и замесваме меко тесто,което разделяме на еднакви топки,моите са по 60 грама(може да направите по-големи или по-малки). Оставяме да се отпуснат за около 20 мин. Оформете закуските по посочения начин с пълнеж по избор. Закуските втасват в топла фурна за около 15 мин. мажем ги с разбит с 2 с.л. олио и 2 с.л. пр. мляко жълтък и печем на 170 градуса.

Закуска Охлюв

Продукти:
4 яйца
1 кг брашно
200 гр сирене
1 пакетче мая
1 ч.л.захар
400 мл хладка вода
2 с.л.маково семе
2 с.л. олио

* Маята се стрива, добавя се 1 ч.л.захар, няколко с.л.брашно и хладката вода.Оставя се да шупне около 15 мин;
* Брашното се пресява и се добавя шупналата мая и 2 яйца. Замесва се меко еластично тесто. Олиото се добавя при доомесването. Ако е необходимо се добавя още малко брашно. Оставя се да втаса около 1 час или до удвояване на обема, загънато с мека кърпа;
* Премeсете тестото и го разточете на дълга лента;
* Натрошете сиренето и добавете яйцата,като отделите 1 жълтък;
* Поръсете с плънката равномерно и завийте на руло;
* Поставете в намаслена тава. Намажете с жълтък и поръсете с маково семе или сусам;
* Оставете така за около 40 мин след което печете закуската на средна фурна на 190 градуса до готовност.

Плънката може да бъде по ваш избор. Може да добавите спанак. Може и да задушите гъби с лук и да добавите шунка или кайма.