Tag Archives: домашен тутманик

Вкусен домашен тутманик

Съставки:
800гр. брашно
1 кубче мая от 42гр.
220мл. прясно мляко
1с.л. захар
1с.л. брашно
4 яйца
100 мл олио
1 с. л. сол
150гр. краве масло

Пълнеж:
300гр. сирене
100гр. кисело мляко
2 яйца
150гр. масло за намазване

Маята се разтваря в топло прясно мляко с една супена лъжица захар и една супена лъжица брашно. Оставя се около 15 мин. После към маята се добавят предварително разбитите яйца, олиото, солта и 1 чаша от брашното. Разбива се с миксер като постепенно се добавя по малко от брашното. Може да се меси и на ръка до поемане на цялото брашно. Трябва да се меси продължително, докато тестото престане да залепва. Разтопява се половината масло. Тестото се разделя на 7-8 топки. Топките се омазняват с част от маслото, подреждат се в тава и се заливат с останалото. Тестото трябва да престои двайсетина минути на топло. През това време се подготвя плънката. Разтопява се и останалото масло. Всяка от топките се разстила на тънко, намазва се с много масло и се добавя пълнеж. След това се навива и усуква на охлюв. Подреждат се в покрита с хартия за печене тава. Оставят се да втасат за около 30-40 мин. Пече се на ниска скара на 170-180 градуса.

Тази рецепта е от сестра ми, а тя каза, че е от вас. Получава се много вкусно.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Домашен тутманик

Необходими Продукти

мая – 7 г суха
зехтин – 5 – 6 с.л., може и олио
вода – 1 и 1/2 ч.ч. топла
захар – 1 с.л.
сол – 1/2 с.л.
кисело мляко – 2 с.л.
сода бикарбонат – 1/2 ч.л.
брашно – колкото поеме, за по – меко тесто
сирене – натрошено за плънката
олио – за плънката

Угасете содата в киселото мляко. Замесете тестото от продуктите постепенно, като първоначално се слага съвсем малко от брашното, за да се получи каша с гъстота на боза. Оставете я да почине за 15 мин. След това размесете с още брашно, докато се получи доста меко тесто.

Оставете отново да почине за 15 минути. Разделете тестото на 2 топки. Всяка топка разтеглете на дълъг правоъгълник, намажете ги с малко олио и поръсете с натрошено сирене, след което ги завийте по отделно, а после и заедно един в друг, за да оформите тутманика.

Сложете тутманика в намазнена тава (около 25 см диаметър) и го сложете за около 2 часа да втаса и да удвои обема си на по-топло място. Може да използвате и слаба фурна. Намажете втасалия тутманик с малко олио отгоре и сложете да се изпече до готовност. Проверявайте го с клечка. Изпечения тутманик увийте в кърпа.