Tag Archives: Гювеч

Гювеч от свинска плешка с кожа и картофи

Много лесна рецепта за гювеч от свинска плешка с кожа и картофи.
Необходими продукти:

Свинска плешка с кожа (може и с кост)- около 800гр.
Картофи – 1.5кг.
Масло – 50гр.
Олио – 1с.л.
Сол, черен пипер, кимион, мащерка, чубрица

Приготвяне:

Картофите и месото се нарязват на едро. Картофите се слагат в гювеча, а месото се овкусява със сол, черен пипер и кимион и се запечатва на силен огън в тиган – в олиото за около 1-2мин. После директно се изсипва при картофите заедно с всичката мазнина. Разбърква се и се долива чаша и половина вода, поръсва се с натрошена чубрица и мащерка, покрива се и се пече в загрята фурна – 30 мин. на 200 градуса, 1 час на 180 градуса и 30 мин. без капак се запича пак на 180 градуса.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Гювеч със свинско, лук, картофи, цвекло и моркови

Гювечът със свинско, картофи, лук, моркови и цвекло е много вкусна рецепта, която почти сама се приготвя, а количеството е достатъчно за повечко гладни хора и затова много я харесвам.

Количествата се съобразяват спрямо гювеча, но в моя се побират следните продукти:
Картофи – около кило и половина
Свинско месо за готвене – около 700 грама
Мазно свинско за пръжки – около 300 грама
Лук – 5-7 дребни до средно големи глави
Моркови – 300 грама
Червено цвекло – две средно големи глави
Чесън – 4-5 скилидки
Червено вино – чаша и половина
Подправките, които ползвам са червен пипер, чубрица, кимион, черен пипер, сол

Като казвам, че ястието се готви почти само има предвид, че в началото трябва да се отдели малко време. Първо запържвам пръжките и ги отделям в чиния, а в мазнината от тях запечатвам на силен котлон месото за готвене, като накрая му добавям повечко червен пипер и той да се запържи.
Зеленчуците почиствам и нарязвам на едро, а лукът оставям на цели глави.
После изсипвам всичко в гювеча, овкусявам с подправките и нарязания на ситно чесън и разбърквам. Заливам с чаша-две ароматно домашно червено вино и слагам във фурната. Първия половин час е на 220 градуса, втория половин е на 200, после намалям на 180 градуса за още половин час, а после на 160 за още час и изключвам като оставям гювеча във фурната да се охлади до нормална за консумация температура.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Тюрлю гювеч със свински врат

Необходими продукти:
Свински вратни пържоли – 3-4бр.
Чушки – 3-4бр.
Картофи – 3-4бр.
Лук-3-4 глави
Чесън – 3-4 скилидки
Моркови – 3бр.
Зелен фасул – 3шепи
Карфиол – 3шепи
Домати – 3-4 белени
Люти чушки – 4-5бр.
Кимион – 1ч.л.
Червен пипер – 3ч.л.
Черен пипер и сол на вкус
Олио – 100мл.
Вино – 1 чаша
Вода

Приготвяне:

Зеленчуците, без лютите чушки, се почистват, обелват, измиват и нарязват на едро. Вратните пържоли също се нарязват на едри парчета. В гювеча се подреждат месото и зеленчуците, подправят се и се овкусяват, заливат се с олиото и се разбъркват. Слага се виното и се долива 1 чаша вода. Отгоре се подреждат лютите чушки. Покрива се и се слага в загрята на 200 градуса фурна за около 25-30мин. – до завиране. После температурата се намалява на 150-160 градуса за 2 часа, а накрая по желание може да се махне капака и да се запече отново на 200 градуса.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Гювеч със свински гърди и праз

Гювеча е лесен начин за изхранване на повечко хора. Напоследък започнахме доста често да редим различни комбинации в глиненото гърне. Тази със свински гърди, картофи, моркови, червено цвекло и праз беше доста вкусна. Покрих дъното със сланина, а отгоре разпределих нарязаните на едро, осолени и овкусени с черен пипер зеленчуци (цвеклото най-отдолу) и половината праз лук. Сложих и парченца подправена сланина между тях. Покрих ги с овкусените с кимион, червен и черен пипер свински гърди и посипах останалия праз. Налях чаша червено вино и долях с вода до нивото на месото. Покрих с капака и пекох 40 минути на 220, а после още около два часа на 180 градуса.