Tag Archives: гювече
Сирене в гювече
Необходими продукти:
Зехтин, черен пипер, чубрица, домати, чесън, пушено месо,
кашкавал, магданоз, риган, чушки, сирене
В гювечета първо поставете резенчета домати на дъното. Върху тях – нарязани чесън и магданоз или риган, по желание. След това поставяте ред кръгчета чушки, ако обичате, може и люти. Капнете малко зехтин. Отгоре подредете тънко нарязани парчета от пушено месо. Отново магданоз и чесън, чубрица и подправки на вкус. Следва ред настърган кашкавал и върху него – плочка бяло сирене (парчетата трябва да са дебели около сантиметър най-малко). Ако имате капачета на гювечетата, може да използвате фолио. Пече се на 200 градуса половин час докато сиренето се зачерви добре (последните няколко минути отворете капачетата).
Ако искате разнообразие, може да счупите и цяло яйце върху сиренето.
Овчарски гювечета
Необходими продукти:
| 500 гр. смляно месо 2 к.ч. растително масло 1 глава кромид лук 5 домата (пресни или консерва) 5 яйца |
150 гр. сирене 50 гр. кашкавал 5 чушки черен пипер, чубрица и сол на вкус |
В загрятото растително масло се прибавят последователно и се задушават при непрекъснато разбъркване лукът и чушките, нарязани на ситно, месото и обелените и ситно нарязани домати. Посоляват се и се подправят на вкус с черен пипер и чубрица.
Разпределят се в гювечета, поръсват се с надробеното сирене (ако е много солено, се обезсолява) и се заливат със смес от разбитите яйца и настъргания кашкавал.
Ястието се запича във фурна и веднага се поднася заедно с гювечетата, може и едно люто чушле, като по желание се поръсва с дребно нарязан магданоз.
Вегетариански гювечета
Продукти за 4 гювечета:
4 картофа, 3 с.л. олио, 1 парченце масло, 4 печени чушки, 1 домат, по 1 парче кашкавал и сирене, 4 яйца, сол, магданоз
Нaчин на приготвяне:
Обелените картофи нарязваме на продълговати ивици и ги задушаваме с мазнината и малко вода до полуомекване. Посоляваме леко и разпределяме в намазани с мазнина гювечета. Върху картофите слагаме нарязаните кашкавал и сирене, резенче домат и изпечена обелена чушка. Разпределяме и парченцето масло. Върху всяко гювече чукваме по едно яйце и печем 10-15 минути в силна фурна. Готовите гювечета поръсваме със ситно нарязан магданоз.
Гювече с пържени тиквички
Необходими продукти:
10 бр. пържени резенчета тиквички
100 г пържени картофи
1 ч.ч. доматен сос + щипка чесново брашно
150 г сирене
150 г колбас (по желание)
150 г кашкавал
3 бр. яйца
50 г топено сирене
На дъното на подходящ съд за печене (гювечета, йенска тенджера, гювеч) се нареждат пържените картофи и пържените тиквички. Заливат се с чесновия доматен сос, колкото да ги покрие, не повече. Нареждат се филиите кашкавал, върху тях нарязания на кубчета колбас и се покрива с филиите сирене. Запича се във фурната, докато сиренето леко започне да се запича. Изважда се, чукват се яйцата и отново се връща във фурната. Когато яйцата започнат да побеляват, отгоре се поръсват с настърганото или нарязано на ситно топено сирене. Пече се още 2-3 минути, да се разлее топеното сирене.
Може да се добавят и пържени патладжани, като и те се нареждат в основата заедно с тиквичките и картофите.
