Tag Archives: вратни пържоли в гювеч

Тюрлю гювеч със свински врат
Необходими продукти:
Свински вратни пържоли – 3-4бр.
Чушки – 3-4бр.
Картофи – 3-4бр.
Лук-3-4 глави
Чесън – 3-4 скилидки
Моркови – 3бр.
Зелен фасул – 3шепи
Карфиол – 3шепи
Домати – 3-4 белени
Люти чушки – 4-5бр.
Кимион – 1ч.л.
Червен пипер – 3ч.л.
Черен пипер и сол на вкус
Олио – 100мл.
Вино – 1 чаша
Вода
Приготвяне:
Зеленчуците, без лютите чушки, се почистват, обелват, измиват и нарязват на едро. Вратните пържоли също се нарязват на едри парчета. В гювеча се подреждат месото и зеленчуците, подправят се и се овкусяват, заливат се с олиото и се разбъркват. Слага се виното и се долива 1 чаша вода. Отгоре се подреждат лютите чушки. Покрива се и се слага в загрята на 200 градуса фурна за около 25-30мин. – до завиране. После температурата се намалява на 150-160 градуса за 2 часа, а накрая по желание може да се махне капака и да се запече отново на 200 градуса.

Вратни пържоли с червени картофи в гювеч
Бързо, лесно, вкусно! Нярязвате вратните пържоли и ги овкусявате. Картофите (аз лично най-харесвам червените) също нарязвате на едри колела. Омазнявате гювеча и смесвате картофите и месото вътре. Като количества зависи от съда, но в моя се събират около 800-900гр. месо и кило и половина червени картофи. Осолявате, слагате няколко бучки масло и заливате с чаша червено вино и чаша вода. Затваряте съда и … хоп във фурната. Там го оставяте за около час и половина на 200 градуса С, а после махате капака и запичате около 20-30 минутки.