Tag Archives: вита баница с готови кори

Вита и редена баница със сирене и извара

По този начин си правя баницата със сирене, а дали е редена права или вита зависи повече от тавата. Публикувам снимки и на двете.
За една баница са ми нужни един пакет кори, една и половина чаша кисело мляко, четвърт чаша олио и половин пакет масло, чаена лъжичка сода с две-три капки оцет в нея, 4 яйца и по 200гр. сирене и още толкова извара. Предпочитам кашкавалена извара, но това не е толкова важно.

Маслото се оставя да се разтопи. Яйцата се разбиват добре, а содата се слага в киселото мляко и се разбърква. После се смесват млякото и разбитите яйца, и една трета се отделя за заливка, а в останалата смес се слага изварата и се разбърква. Корите се отделят по двойки, като всяка двойка се маже с олио, после със сместа от яйца, кисело мляко и извара, а отгоре се поръсва с настъргано сирене. Завиват се на руло и както казах, в зависимост от тавата се редят прави или се вият на охлюв. Щом баницата е подредена се намазва с разтопеното масло и се залива с отделената в началото смес от яйца и мляко.

Пече се на 180 градуса в прдварително загрята фурна до готовност – около 30 минути, а щом се извади от фурната се покрива за 10-15 минути с кърпа.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Бърза, лесна и вкусна вита баница със сирене

Това е бърза и лесна рецепта за вкусна вита баница със сирене.
Продукти:

Кори за баница – 1 пакет; натрошено сирене – 300гр.; кисело мляко – 3с.л.; щипка сода, 2 яйца; олио – около 100мл.
За заливка: 1 яйце; 3с.л кисело мляко; щипка сода; няколко парченца или люспи (30-40гр) краве масло

Смесвате сиренето с яйцето, а киселото мляко със содата. Разбърквате и оставяте настрана. Взимате двойка кори, които омазнявате добре с олио. Добавяте сиренето към киселото мляко, разбърквате и разпределяте част от сместа върху намазнените кори. завивате на руло, а после на охлюв в предварително омазнена или покрита с хартия за печене тава. По същия начин навивате и останалите кори и леко намазвате с олио и отгоре. Разбивате киселото мляко за заливката и му добавяте щипка сода. Разбърквате и след около минутка рабивате с яйцето. Разпределяте маслото върху навитата баница, отгоре добавяте и заливката. Печете в загрята на 180 градуса печка до готовност – около 20-25 минути, като при необходимост може да се покрие с алуминиево фолио, за да не прегори. Може да се приготви и с половината продукти или корите да се завиват поединично.