Tag Archives: баница

Вита и редена баница със сирене и извара

По този начин си правя баницата със сирене, а дали е редена права или вита зависи повече от тавата. Публикувам снимки и на двете.
За една баница са ми нужни един пакет кори, една и половина чаша кисело мляко, четвърт чаша олио и половин пакет масло, чаена лъжичка сода с две-три капки оцет в нея, 4 яйца и по 200гр. сирене и още толкова извара. Предпочитам кашкавалена извара, но това не е толкова важно.

Маслото се оставя да се разтопи. Яйцата се разбиват добре, а содата се слага в киселото мляко и се разбърква. После се смесват млякото и разбитите яйца, и една трета се отделя за заливка, а в останалата смес се слага изварата и се разбърква. Корите се отделят по двойки, като всяка двойка се маже с олио, после със сместа от яйца, кисело мляко и извара, а отгоре се поръсва с настъргано сирене. Завиват се на руло и както казах, в зависимост от тавата се редят прави или се вият на охлюв. Щом баницата е подредена се намазва с разтопеното масло и се залива с отделената в началото смес от яйца и мляко.

Пече се на 180 градуса в прдварително загрята фурна до готовност – около 30 минути, а щом се извади от фурната се покрива за 10-15 минути с кърпа.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване

Бърза и сочна баница само с 4 продукта

Необходими продукти:

бутер тесто – 500 гр.
кашкавал – 400 гр.
прясно мляко – 3/4 чаша
яйце – 1 бр.

Настържете кашкавала на едро ренде.
Разточете тестото на дълъг правоъгълник с дебелина 3-5 мм и го поръсете с настъргания кашкавал.
Хванете тестото откъм дългата страна и навийте на руло (не много стегнато).
Разбийте яйцето с млякото.
Намажете подходяща тавичка с олио/масло, сложете вътре рулото под формата на охлюв и залейте с яйчено-млечната смес.
Печете на 180-200 градуса 30-35 минути. По желание намажете баницата с масло, щом я извадите от фурната.
Поднесете я топла!

Направете си уникална кекс-баница

Необходими продукти:
500 гр. кори за баница
250 гр. сирене
3-4 яйца
100 мл олио
400 мл прясно мляко
1 бакпулвер
сол на вкус

Натрошете сиренето, добавете сол на вкус, след това – яйцата, олиото, млякото и бакпулвера, и разбъркайте добре.

Разделете корите на 2 части, навийте всяка на руло и ги нарежете на парчета с дебелина един пръст.

Подредете получените охлювчета изправени едно до друго в кексова форма (намазнена предварително). Щом се образува плътен кръг, залейте отгоре с плънката. Подредете втори кръг от корите, след което отново залейте. Процедирайте така, докато свършат корите. Останалата част от плънката излейте върху кекса и го сложете да се пече на 200 градуса около 20-30 минути.

Диплена баница със сирене

Бърза и лесна за приготвяне от:
500гр. точени кори, 300гр. натрошено сирене, 3-4 едри яйца, 150-200гр. кисело мляко, 1/3ч.л. сода, 120мл. олио, 50гр. масло

Натрошеното сирене се смесва с яйцата и 1с.л. (около 10-15мл.) олио. Содата се „гаси“ в киселото мляко и се добавя към сиренето с яйца. Разбърква се добре и се оставя настрана.
Омазнявате средно голяма дълбока тава. Разгъвате корите и ги отделяте една по една, като от всяка правите „кошничка“/“роза“. Внимателно ги надипляйте поставяйки едната си ръка в центъра под кората, а с другата събирайте краищата около дланта. Всяка надиплена кора поставяйте в тавата, докато привършите пакета. Залейте равномерно със 100мл. олио и разпределете между диплите и отгоре подготвената плънка. Поставете кравето масло на равни бучки и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30-35мин. или до готовност.

Бърза баница с праз и сирене

Продукти:
1/2 кг кори за баница
4 яйца
300 г сирене
3 стръка праз лук
2 с.л. олио
1 с.л. чубрица
сол

Празът (3 стръка) се нарязва на тънки колелца и се задушва в олиото (2 с.л.). Подправя се със сол и чубрица (1 с.л.). Разбърква се. След като леко изстине, към него се добавят натрошеното сирене (300 г) и разбитите яйца (едно яйце се запазва за намазване). В намаслена тавичка се редуват ред кори и плънка върху тях. Редува се до изчерпване на продуктите, като се завършва с кори. С останалото яйце баницата се намaзва отгоре и се поставя в предварително загрята силна фурна. Пече се до готовност.

Селска точена баница

Продукти за тестото:
1кг. брашно,
1 яйце,
1с.л. сол,
1с.л. оцет,
4-5 с.л. олио
и около 400-500 мл. вода
за плънката: яйца, сирене, лъжица кисело мляко

Замесва се не много твърдо тесто. Оставя се да почине 10 мин. и се дели на 5 топки. Топките се разточват с диаметър 20 см. и се намазват с олио и пак се оставят да почине тестото за 10-15 мин. След това се дърпат или теглят в голям кръг, колкото е цялата маса. Поръсва се с плънката. Навива се в намазнена тавичка и се пече до зачервяване в умерена фурна.

Лесна вита баница

Продукти:
Точени кори за баница – 1 пакет от 500гр., олио, кисело мляко 350-400гр., 1 кафена лъжичка сода бикарбонат, 3-4 яйца, сирене, 300гр., 60гр. масло

Яйцата се разбиват с киселото мляко и содата. Корите се мажат по двойки първо с олио, а после със сместа от яйца и
кисело мляко. Всяка намазана двойка кори се поръсва с част от натрошеното сирене, завива се на руло, а после последователно на спирала в омазнена тава. Навитата баница се залива с остатъка от яйчената смес, а отгоре се разпределя равномерно кравето масло. Пече се около 30 минути в загрята на 180 градуса фурна. Веднага щом се извади от фурната се
покрива с по-голяма тава или фолио и се задушава за около 15 минути.

ПУХКАВА БАНИЦА СЪС СИРЕНЕ

Необходими продукти:

1 ПАКЕТ КОРИ ЗА БАНИЦА
50 МЛ ОЛИО
ЗА ПЛЪНКАТА:
350 ГР СИРЕНЕ
4-5 СУПЕНИ ЛЪЖИЦИ КИСЕЛО МЛЯКО
1 (10 ГР) БАКПУЛВЕР
2 ЯЙЦА
ЗА ЗАЛИВКАТА:
250-300 МЛ ПРЯСНО МЛЯКО
4 ЯЙЦА, 50-60 ГР МАСЛО

В НАМАСЛЕНА ТАВИЧКА С РАЗМЕР ОТ 36 СМ НАРЕДЕТЕ ТРИ КОРИ, КАТО ВСЯКА КОРА НАМАЗВАТЕ С МАЛКО ОЛИО. ПРИГОТВЕТЕ СИ ПЛЪНКАТА, КАТО СМЕСИТЕ СИРЕНЕТО, ЯЙЦАТА, КИСЕЛОТО МЛЯКО И БАКПУЛВЕРА. РАЗПРЕДЕЛЕТЕ ВЪРХУ ВСЯКА ТРЕТА КОРА ЧАСТ ОТ ГОТОВАТА ПЛЪНКА (КАКТО МОЖЕ ДА ВИДИТЕ ОТ СНИМКИТЕ “СТЪПКА ПО СТЪПКА”). ПО СЪЩИЯ НАЧИН ПОДРЕДЕТЕ ДО КРАЙ БАНИЦАТА, КАТО ЗАВЪРШВАТЕ С КОРИ. НАРЕЖЕТЕ БАНИЦАТА ПО ВАШЕ ЖЕЛАНИЕ, ПОЛЕЙТЕ Я С ГОРЕЩОТО МАСЛО. РАЗБИЙТЕ ЯЙЦАТА, КАТО ГИ СМЕСИТЕ С ПРЯСНОТО МЛЯКО И ЗАЛЕЙТЕ С ГОТОВАТА СМЕС БАНИЦАТА. ПЕЧЕТЕ НА УМЕРЕНА ФУРНА НА 180-200 ГРАДУСА ДО ЗЛАТИСТ ЦВЯТ ЗА ОКОЛО 30-40 МИНУТИ.
БАНИЦАТА СТАВА МНОГО ПУХКАВА И ВКУСНА.
ПРОБВАЙТЕ И СПОДЕЛЕТЕ.
ДА ВИ Е СЛАДКО ♥ 🙂

От Вкусотиите на Бени